Rougail margoze

 

_ 1 margoze (concombre amère)

_ 1 demi citron

_ 1 demi oignon moyen

_ 1 c à soupe d'huile

_ 9 petits piments (selon gout la quantité)

_ sel

 

Lavez et coupez le margoze en deux. Retirez les graines. Coupez finement et laisser trempez 30 min environs dans l'eau salé si vous vous enlever l'amertume. Coupez finement l'oignon. Mixez les piments et les mélangez dans un petit bol au jus d'un demi citron, sel, et huile. Ajoutez les les tanches de margoze essorées et l'oignon, mélangez.

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