Gambas croustillantes

Gambas croustillantes

Ingrédients:

_ 10 Gambas

_ sel

_1/2 jus de citron

_ 2 c à soupe de farine de tapioca

Lavez, décortiquez et enlevez l'intestin des gambas en fendant leur dos. Dans un bol, versez le jus d'un demi citron, sel et les gambas. Laissez mariner 5 min. Mettez les gambas dans une assiette creuse ou vous les enroberez de farine de tapioca. Frire 5 min environs les gambas dans une casserole d'huile à feu moyen.