Rougail pistaches (cacahuètes)
Les rougails sont des accompagnement pour les plats de riz à l'île de la Réunion.
Ingrédients:
_ 1 grosse c à s de pâte de cacahuète
_ 1 petite tomate
_ 1 demi oignon
_ 5 piments frais
Mixer les piments. Emincer l'oignon et la tomate. Dans une petit casserole, mettre un peu d'huile et faire cuire les oignons 1 min puis ajouter les piments et cuire 1 min. Mettre la tomate et un peu d'eau. Lorsque la tomate a fondu, mettre la pâte de cacahuète et ajouter un demi verre d'eau, saler. Mélanger jusqu'à épaississement.
Il peut être utilisé en appéritif
Ca me rappelle ma tendre enfance quand j'avais la bouche en feu! lol
