Rougail pistaches (cacahuètes)

 

Les rougails sont des accompagnement pour les plats de riz à l'île de la Réunion.

Ingrédients:

_ 1 grosse c à s de pâte de cacahuète

_ 1 petite tomate

_ 1 demi oignon

_ 5 piments frais

 

Mixer les piments. Emincer l'oignon et la tomate. Dans une petit casserole, mettre un peu d'huile et faire cuire les oignons 1 min puis ajouter les piments et cuire 1 min. Mettre la tomate et un peu d'eau. Lorsque la tomate a fondu, mettre la pâte de cacahuète et ajouter un demi verre d'eau, saler. Mélanger jusqu'à épaississement.

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Il peut être utilisé en appéritif

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Ca me rappelle ma tendre enfance quand j'avais la bouche en feu! lol