5 août 2012
Brioche ananas papaye
Brioche à l'ananas et papaye confit
_ 1 oeufs+lait=230g au total
_ 45 g sucre
_ 1 c à café de sel
_ 360g farine T55
_ 7g levure de boulanger (diluée dans un peu d'eau)
_ 80g beurre mou
_ 150g mélange de papaye et ananas confit
_ 1 à 2 bouchons de punch des îles
Dans la map, mettre les liquides puis les solides. Programme pâte à levée (1h30). Dégasez et laissez gonfler dans un moule recouvert de papier sulfurisé pendant 45 min. Cuire th 5 (selon four) pendant 25 min environs. Laisser refroidir.
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