Riz aux nem Chua

 

Vous pouvez trouver les nems dans les épicerie asiatiques dans des filets rouges. Ils peuvent être mangé sans cuisson.

Sur cette photo, j'ai sorti les nems du congélateur.

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_ 1 paquet de nems Chua

_ 360g de riz

_ 3 c à soupe de sauce de poisson

_ 2 oeufs

_ 2 branches d'oignons verts

_ 1/2 bottes de coriandre

_ 1 oignon

_ 1 poignée de cacahuète

_ 2 gousses d'ail

 

Cuire le riz. Emietter les nems et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Cuire les oeufs façon brouillé. Hacher les herbe fraiche, les cacahuètes et émincer l'oignon. Eplucher et écraser une gousse d'ail. Dans une grande casserole avec un peu d'huile, faire suer les oignons une minutes puis l'ail écrasé, mélanger. Mettre le riz petit à petit en mélangeant, les nems, les oeufs brouillés et la sauce de poisson, bien mélanger. Hors du feu, mettre les herbes et les cacahuètes, mélanger. Si la préparation n'est pas assez salée, rajouter de la sauce de poisson.

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J'aime le manger avec un peu de jus de citron.

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