Crème au chocolat sans oeufs

 

Dans la recette, il n'y a pas de sucre donc la crème n'est pas sucré même avec le chocolat noir. 

_ 200ml de lait

_ 60g de chocolat 70% (c'est très noir!)

_ 5g de farine de tapioca

_ 2 c à c d'eau

 

Dans une casserole sur feu doux, verser le lait et le chocolat. Dans une coupelle, mélanger la farine de tapioca et l'eau. Lorsque le chocolat est complètement fondu, fouetter et ajouter le tapioca. Mélanger à la cuillère en bois juqu'à épaississement. Ne pas laisser trop épaissir! Verser dans un récipient et laisser refroidir à température ambiante. Mettre au frigo.

 

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