Pâté créole

 

Bonne année 2016 à tous et mes meilleurs voeux!

Je ne pouvais pas commencer l'année sans le pâté créole réunionnais! 

 

Ingrédients:

_ 500g farine

_ 1 sachet de levure chimique

_ 3 gros oeufs + un jaune

_ 1 gousse de vanille

_ 1/2 cà c de curcuma

_ 1g sel

_ 80g sucre (+ de sucre si vous n'ajoutez pas de confiture)

_ 250g beurre à température ambiante 

_ 6 c à s d'anisette (liqueur anisée)

_ confiture de papaye (j'ai utilisé la confiture de potiron)

 

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs puis les oeufs, le beurre et l'anisette. Vous pouvez le cuire de suite mais je préfère le laisser reposer reposer quelques heures au frigo pour qu'il se parfume bien.Travaillez légèrement la pâte sur un plan de travail fariné. Etalez la moitié de la pâte dans un moule en gardant une petite partie pour la décoration. Etalez un peu de confiture puis recourvez de la deuxième moitié de pâte. Façonnez des fleurs, des feuilles... et disposez les sur le pâté. Badigeonnez le d'un jaune d'oeuf. Cuire 45 min th5. Laissez refroidir.

 

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