14 juin 2017

Gâteau à la mousse de mascarpone fraises et framboises

Gâteau à la mousse de fraises et framboises avec des morceaux de fraises   C'est une gâteau éponge imbibé de sirop, garni d'une mousse de mascarpone à la framboise et aux fraises avec des morceaux de fraises.  
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30 juillet 2013

Le glucose

Ma première expérience avec le glucose   Aujourd'hui, on m'a donné du glucose fortement arômatisé au miel (spécial pâtisserie orientale). Alors, j'ai tenté la tuile! Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, j'ai mis quelques gouttes de glucose. Cuisson au grille th7 pendant 5 min, laissez refroidir et voilà!! Ce sera sympa pour une déco gâteau.
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25 juillet 2013

Mon 1er framboisier

Mon 1er Framboisier   Pour l'anniversaire de Mademoiselle C. Les photos ne sont pas top parce que j'ai du les prendre rapidement. Un des pics à brochette qui retenait une des grosses bougies (le numéros 3) s'est mis à brûler. Un des invités a cru que j'avais mis de l'encens sur le gâteau lol J'ai même oublié de retirer le plateau :s C'était très bon. J'ai pris la recette de la mousseline sur Meilleur du chef, sauf pour la génoise, j'ai fais comme d'habitude.
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25 juillet 2013

Tarte au fraises

Tartes aux fraises
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13 octobre 2012

Gâteau chocolat noir créme coco

Gâteau au chocolat noir et créme de coco   On a gagnéééé! LOL Mademoiselle C et moi avons gagné le concours du plus beau gâteau dans une boutique aprés 4 heures dans la cuisine.  Le voilà!^^ C'est un gâteau génoise à la créme pâtissière coco recouvert d'une ganache au chocolat noir corsé. Décoration: Raffa..o, des petites meringues roses, et des papillons au chocolat noir. Il restait des ingrédients alors j'en ai fait deux autres
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05 mai 2012

Papillons et coeurs en chocolat noir

Papillons et coeurs en chocolat noir   Décoration en chocolat pour gâteau au caramel au beurre salé mascarpone. J'ai fait une faute d'orthographe! mince! lol Pour la décoration, j'ai fait fondre du chocolat noir au micro onde quelques secondes en remuant de temps en temps. J'ai fait un cornet avec du papier cuisson que j'ai rempli de chocolat fondu. J'ai toujours autant de mal à faire les cornets ^^' J'ai coupé au ciseaux la pointe du cornet puis j'ai fait mes décorations sur du papier cuisson.   Pour les... [Lire la suite]
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05 mai 2012

Gâteau "fromage" avec les souris et le chat

Gâteau "fromage"   Gâteau à la gelée d'orange, mousse de chocolat blanc et pâte d'amande pour Matéo 4 ans. J'ai fait un chat tigré mais tout le monde la pris pour un tigre! ^^
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04 mai 2012

Shrek en pâte d'amande

Shrek
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14 avril 2012

Gâteau poire chantilly vanille

Gâteau à la poire et chantilly à la vanille bourbon          
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06 avril 2012

Gâteau génoise à la crème pâtissière Hello kitty

Gâteau à la crème pâtissière Hello kitty   Pour l'anniversaire d'Angélica 4 ans.  
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