09 mars 2011

Gâteau à la confiture lait et mousse de vanille

Gâteau à la confiture de lait et mousse de vanille   Génoise _ 4 oeufs _ 120 g sucre _ 120g farine _ 1 gousse de vanille Préchauffer le four th 5. Dans un bol, fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Ajoutez la faine et les graines de la gousse de vanille. Montez les blancs en neige pas trop ferme et les incorporer au mélange oeufs sucre vanille sans trop travailler la pâte. Je les ajoute en deux fois: un epu de blanc pour assouplir le mélange puis le reste sans trop mélanger. Versez... [Lire la suite]
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22 décembre 2010

Gâteau à la vanille Bourbon et chocolat au lait

Gâteau à la vanille bourbon et chocolat au lait Génoise:_ 4 œufs moyens_ 125g sucre_ 125g farine_ 1/2 sachet de levureBans un bol, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'il double de volume. Incorporer la farine et le levure. Monter les blanc en neige et les incorporer en deux fois à la pâte. Verser celle ci dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Cuire 35 min environs th 5 ( selon four). Pour savoir si la génoise et cuite, soit vous la piquez avec un couteau qui doit ressortir sec ou tâtez légèrement le dessus.Crème... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Gâteau moelleux au citron vert

Gâteau moelleux au citron vert _ 120 g de farine tamisée_ 130 g de sucre_ 4 œufs_ 80 g de beurre fondu_ 1 sachet de levure chimique_ Le zeste d'un citron vert et son jusDans un bol, faites blanchir les jaunes et le sucre Ajoutez le zeste d'un citron vert et son jus ainsi que le beurre fondu, mélangez. Versez la farine et la levure, mélangez. Montez les blanc en neige et les incorporez à la préparation. Versez le tout dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou beurrez.Enfournez 25 min th 5 (selon four)   J'ai rajoutez une... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Gateau à la mousse de chocolat blanc et Grand Marnier

Gâteau à la mousse de chocolat blanc et Grand Marnier     Génoise:   -125 g  farine -125 g sucre -5 œufs -1 sachet de sucre vanillé -1 c à café de levure chimique   Dans un bol, fouettez les jaunes et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez la farine et la cuillère à café de levure chimique. Montez les blanc en neige et l'incorporez en deux fois dans le mélange d'oeufs. Déposez du papier sulfurisé sur une plaque de four. Étalez uniformément. Cuire 10 min environ... [Lire la suite]
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26 août 2009

gâteau mousses choco-poire sauce beurre salé

Gâteau mousses choco-poire et sauce au caramel salé Génoise -125 g farine fluide -5 œufs -125g sucre -1 c à café de levure chimique -vanille liquide     Dans un bol fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'il blanchissent, puis la vanille, puis la farine mélanger à la levure. Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajouter délicatement les blancs, mélanger. Mettre la préparation dans un moule rectangulaire. Le moule que j'ai utilisé n'a pas de fond. Je l'ai mis sur du papier sulfurisé... [Lire la suite]
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15 mai 2009

Gâteau fraise mascarpone version 1

Gâteau à la fraise mascarpone Génoise: -125 g farine fluide -5 œufs -125g sucre -1 c à café de levure chimique -vanille liquide  Dans un bol fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'il blanchissent, puis la vanille, puis la farine mélanger à la levure. Monter les blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajouter délicatement les blancs, mélanger. Mettre la préparation dans un moule à manqué. Je recouvre le fond du moule avec du papier sulfurisé huilé légèrement. Cuire  35 minutes environs Th 4 (selon... [Lire la suite]
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10 mars 2009

gâteau au petit beurre

Gâteau au petit beurre Ingrédients: -2 paquets de petit beurre -3 brique de 20 cl de crème liquide entière -2 c à soupe crème de marron -1 tablette de chocolat blanc -1 tablette de chocolat noir -un peu d'huile Casser le chocolat noir et le chocolat blanc, les mettre chacun dans un bol. L'un après l'autre mettre le chocolat à fondre au micro-onde quelques secondes en remuant de temps en temps. SURVEILLER sinon le chocolat brule!A la sortir du four, mélanger un peu d'huile au chocolat pour éviter qu'il ne sèche. Lorsque le... [Lire la suite]
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28 février 2009

Gâteau Hello Kitty

Gâteau Hello Kitty Pour l'anniversaire de ma puce d'amour Marina 11 ans^^ Gâteau génoise à la créme pâtissière à la pêche  
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22 février 2009

gâteau à l'orange

Gâteau à l'orange Ingrédients : - 4 œufs - 125 g de sucre - 125 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique- 2 c à café de vanille liquide-Papier sulfuriséeSéparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la vanille liquide, mélanger puis la farine et la levure. Monter les blancs en neige et incorporer les délicatement à la préparation; d'abord le tiers des blancs pour assouplir la pâte puis le reste. Verser dans un moule à manquer recouvert de papier sulfurisée légèrement... [Lire la suite]
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03 février 2009

Roulé au nutella

Roulé au chocolat   Ingrédients: -4 œufs -1 pincée de sel -1 c à soupe sucre glace -150 g de sucre en poudre -100 g de farine -1 c à soupe de cacao -50 g de beurre - 3 c à soupe de lait   Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec le sucre glace et le sel. Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine tamisée et le cacao, le beurre fondu, le lait. Mélanger. Puis les blancs en neige. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, verser la... [Lire la suite]
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