20 février 2015

Mini quenelle au saumon

Mini quenelles au saumon   Ingrédients: _ 200g de farine T45 _ 100g de lait _ 100g d'eau _ 50g de beurre _ 3 oeufs _ 200g de saumon cuit émietté _ sel   Dans une casserole, chauffer le lait, l'eau et le beurre. Aprés que le beurre est complèment fondu, mettre le saumon émietté, verser la farine d'un coup et mélanger énergiquement jusqu'à formation d'une boule. Mettre la boule dans un saladier et incorporer petit à petit les oeufs, saler. Fariner une assiette, et former les quenelles avec deux cuillère à café.... [Lire la suite]
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18 février 2015

Brioche au rhum arrangé

Brioche au rhum arrangé  Je voulais une brioche, j'ai une brioche gâteau ^^' Elle sent la brioche, elle a le gout de la brioche, elle a la texture d'un gâteau et elle est moelleuse comme un gâteau ^^'' Je pense que le résultat n'aurait pas était le même avec une farine T55 mais je met quand même la recette... Ingrédients: _ 600g de farine T45 _ 170g de beurre froid coupé en cubes _ 4 oeufs (environs 200g) _ 2 c à c d'amande amère _ le zeste d'une orange et demi _ 2g de sel _  20g de levure fraiche ou un sachet de... [Lire la suite]
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14 février 2015

Crème glacé au yaourt à la banane

Crème glacé au yaourt à la banane   Plus farine, plus de crème fraîche, il fait nuit... J'ai envie d'une glace ^^ Utiliser juste la crème anglaise ou du yaourt pour faire une glace c'est possible mais j'aime ce qui est crèmeux donc... Ingrédients: _ 150g de yaourt grec _ 2 jaunes d'oeuf _ 500g de lait entier _ 150g de sucre (un peu moins si la banane est bien mûre, ce qui n'était pas mon cas ^^') _ 1 banane mûre (la mienne était grande)   Dans une casserole, faire chauffer le lait. Dans un bol, fouetter le sucre... [Lire la suite]
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30 janvier 2015

Feuilletés aux amandes

Feuilletés aux amandes   Cette recette, c'est juste pour la forme :) J'ai utilisé ma pâte feuilleté maison. En l'étalant, j'ai laissé une épaisseur d'environs 3 mm . Si vous utilisez une pâte industrielle, ajoutez un deuxième carré de pâte (selon la marque). Ingrédients: - une pâte feuilleté - 100g de beurre à température ambiante - 100g de poudre d'amandes - 100g de sucre - 2 oeufs Préchauffer le four à th 6-7. Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre puis  les oeufs ensuite la poudre d'amandes. Couper des... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

Gâteaux de riz

Gâteaux de riz   Description de gauche à droite puis en bas :) 1/ Gâteau de riz à la créme de soja: c'est un gâteau que je connais depuis longtemps, je l'aime bien. La partie est blanche composée de farine de riz  gluant. Sa texture est ferme, séche et  peu sucré. Au mileu, c'est une crème de soja sucré vanillé. 2/Délice à l'arôme de Baitoey (pandan): A l'ouverture du l'emballage, il sent très bon. Il est composé de farine de riz gluant, sucre et soja. Il est très moelleux et très sucré aussi. Je n'ai pratiquement... [Lire la suite]
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05 janvier 2015

gâteau au chocolat à la farine de riz

Gâteau au chocolat à la farine de riz   Un gâteau sans beurre ni farine de blé. Il est fondant, léger et au gout, on ne devinne pas qu'il est fait avec du riz :)     Ingrédients: _ 120g de farine de riz (épicerie asia...) _200 de chocolat noir _ 30 g d'huile _ 6 oeufs moyens _ 150g de sucre _ une pincée de sel _ 100 de pépites de chocolat ou chocolat haché Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol supportant la chaleur, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Mettre au bain marie et... [Lire la suite]
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30 décembre 2014

Couronne aux amandes

Couronne aux amandes  Ingrédients: _ 125g de farine _ 125g d'amandes en poudre _ 250g de beurre à température ambiante _ 230g de sucre _ 2 g de sel _ 5 oeufs _ les graines d'une gousse de vanille _ 2 c à c d'amandes amère _ 1/2 sachet de levure _ 1 blanc d'oeuf _ 45 g de sucre _ 50g d'amandes entières hachées grossièrement   Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mettre le beurre, le sel et le sucre puis fouetter au fouet électrique. Ajouter les oeufs entier, l'amande amère et la vanille, fouetter une... [Lire la suite]
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21 décembre 2014

Les tortues

Les tortues à l'île de la Réunion C'est une espèces protégées :) Les oeufs Les bébés La tortues est au milieu de la photo C'est bien un doigts en bas à gauche -_-
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21 décembre 2014

Nature

  La Normandie? ^^ C'est toujours à la Réunion :) Ce sont bien des maisons en bas :)
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21 décembre 2014

La plaine des sables

La plaine des sables   C'est lunaire...    
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