Rhum et saké - Mes envies d'ailleurs, mes coup de cœur...

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17 janvier 2013

Dessert Saigonnais au lait de coco algues et lait de coco haricots rouges

Dessert Saigonnais au lait de coco algues et lait de coco haricots rouges

Le saïgonnais ( Chè Bôt Khoai) et le dessert au lait de coco haricots rouges (Dâu Do Nuoc Dua) Voici deux desserts que j'aime beaucoup que vous pouvez trouver dans le rayon frais dans les épiceries chinoise. J'aurai voulu vous montrer le troisième au...

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Tags: lait de coco, haricots rouges

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16 janvier 2013

Donabé

Ragoût de porc au miso et tofu _ 300g de porc dans l'échine _ 1 carotte _ 1 pomme de terre _ 1c à s de pâte de miso _ 2 c à s de graine de soja cuit _ 1 c à s d'oignon vert _ 1 c à s branches de coriandre _ 2 gousses d'ail dégermées _ 250g de tofu ferme...

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Tags: viande, Tofu, champignons, miso

25 décembre 2012

Crème de saumon

Crème de saumon

Crème de saumon Ingrédients: _ 150 g saumon cuit _ 200g de saumon fumé _ 100g de saumon fumé coup en petits morceaux _ sel _ un peu de jus de citron _ 200g de crème liquide entière Mixer le saumon cuit (sans arrêtes), les 200g de saumon fumé et la crème...

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20 décembre 2012

Fét Kaf

BONNE FETE KAF!!! Aujourd'hui 20 Décembre 2012, les réunionnais fêtent "la fête kaf" qui célèbre l'abolition de l'esclavage du 20 Décembre 1848. Plus d'information sur mi aim a ou et photo du décret ici .

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8 décembre 2012

Macarons au sésame sauce caramel vanille et macarons coco

Macarons au sésame sauce caramel vanille et macarons coco

Macarons au sésame sauce caramel vanille Coque réalisé selon la recette de chef Nini. Ajouter 15 g de sésame préalablement grillées à la poêle au mélange sucre glace et amande en poudre. Je n'ai pas utilisé de colorant. Caramel: _ 100g de sucre _ 20g...

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Tags: caramel salé, vanille, coco

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6 décembre 2012

Ailes de poulet au piment au four

Ailes de poulet au piment au four

Ailes de poulet au piment et cacahuètes Sauce: _ 1kg d'ailes de poulet _ 2c à s de sauce de soja clair _ 2 c à s de sauce de piment rouge _ 3 gousses d'ail écrasés _ 4 c à s d'eau _ 60g de cacahuètes écrasés ou 1 c à s de pâte de cacahuètes (j'utilise...

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Tags: piment, poulet, cacahuète

4 décembre 2012

Macaron au thé vert citron

Macaron au thé vert citron

Macarons au thé vert, sésame et chantilly vanille citron J'ai réalisé les coques avec la recette de "chef Nini" à quelques détails prés... J'ai rajouter dans les poudres 15g de graines de sésame torréfié et 3g de thé vert Matcha. Chantilly au citron pour...

Posté par tit_grenadine à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé vert, vanille, citron, sésame

2 décembre 2012

Encens île de la Runion

Encens île de la Runion

Encens île de la Réunion Encens au Lotus et encens à l'Ylang ylang

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2 décembre 2012

Confiture et sirop

Confiture et sirop

Confiture et sirop (île de la Réunion) Confiture sans sucre "diable rose" (selon mon palet, je pense qu'il s'agit de fraise, goyave et rose) très bon, sirop de curcuma (pour la toux), gelée de thé blanc au géranium acheté au labyrinthe en champs thé au...

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2 décembre 2012

Apéritif la Réunion

Apéritif la Réunion

Apéritif au cacahuète et piment C'est un apéritif à base de farine frit pimenté et de cacahuètes

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