09 novembre 2015

Nouilles au lait de coco fenouil

Soupe de nouille au lait de coco et huile de sésame   J'aime beaucoup cette recette pour son goût anisé,  frais et léger!  Ingrédients: - 165 g lait de coco (mini conserve c'est pratique) - 1 c à c de fenouil en poudre - 125g tofu ferme - 180g eau - deux portions de nouilles fraiches - une petite 1/2 c à c Gingembre frais râpé - 1 pincée de combava frais râpé (sinon ce sera amer) - coriandre fraiche - ciboulette chinois frais - 1 échalotte - sel -citron   Lavez et hâchez la ciboulette et la... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

Potée

Potée   _ 2 grosses saucisses fumées _ 1 jambonneau _ 5 carottes _ 6 pomme de terre _ 1/2 chou blanc _ 1 poireau _ 2 oignons _ thym, laurier _ sel   Lavez, épluchez et coupez les légumes en gros cubes. Faire doré les oignons dans une grosse casserole avec le thym. Mettre les légumes, le jambonneau, les sauccisses fumées piquées, l'ail écrasé et couvrir d'eau. Cuire 2H sur feu moyen, salez. J'ai fait un cuisson de 3h, j'aime la viande fondante dans la bouche. Retirez l'huile à la surface. Note: Pas besoin de... [Lire la suite]
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05 avril 2009

Soupe de coco au tofu et champignons parfumés

Soupe de coco au tofu et champignons parfumés   J'ai regardé une recette sur le livre cuisine thaï pour débutant puis j'ai fait à ma sauce vu que je n'avais pas tous les ingrédients. Ingrédient: -1 boite de lait de coco -Sauce de soja -3 cuillères à soupe de sauce de poisson -Gingembre -3 gousses d'ail -1/2 cuillère à café de curry jaune (quantité selon gout) -1 choux chinois (vendu par paquet de 4 env.) -Champignons shiitakes -1 carré de tofu ferme -Curcuma frais -1 bâton de citronnelle fraiche -1 citron vert ... [Lire la suite]
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