31 octobre 2018

Croquettes aux pois chiches aux piments

Croquettes aux pois chiches aux piments   _ 1 boites de pois chiches _ 1 petite boite de champignons _ 3 càs bombées de farine _ 1 cube de bouillon de légumes _ 1 càs de gingembre frais râpé _ 1 petite demi càc de combava râpé _ 2 ciboulettes thaï coupées _ 2 longs piments (4 petits tout dépend de la force) écrasés _ 1 càs de citron _ 1 càs de levure de bière en flocons _ 1 tomate coupé _ 1/2 càs de curry en poudre  Mixez les pois chiches avec la tomate, pas trop. Mélangez les jus de citron avec le piment... [Lire la suite]
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31 octobre 2018

saucisses aux pois chiches au curry

Saucisses aux pois chiches au curry   _ 1 boites de pois chiches _ 1 càs de levure de bière en flocons _ 3 càs de sauce tomates (aux légumes c'est bien) _ 1 cube de bouillon aux légumes _ 1 càc de gingembre frais râpé _ 1 petite demi càc de combava râpé _ 2 càs bombée de farine tamisée _ 1 càs de fécule de pomme de terre _ 1 branche de ciboulette thaï _ 1 càs de curry jaune en poudre (style ducro) _ 2 càc jus de citron   Mixez les pois chiches avec la sauce tomates et le bouillon de cube émietté. Coupez la... [Lire la suite]
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31 octobre 2018

Saucisses au Sriracha

Saucisses au sriracha   Ingrédients: _ 1 boites de haricots rouges _ 150 g farine tamisée _ 1 càs de levure e bière _ 2 càs de sauce de soja _ 2 càs de sauce sriracha _ 1 oignon _ 170 g sauce tomate (aux légumes c'est bien) __ 2 càs de fécule de pomme de terre   Faites suer l'oignon coupé en cube dans une poêle, réservez. Mixez les haricots rouges avec la sauce de soja et sauce sriracha. Dans un bol, versez la pâte de haricots et le reste de tous les autres ingrédients et l'oignon, mélangez. Laissez reposer 30... [Lire la suite]
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28 août 2018

Seitan au curry

Seitan au curry, piments verts, coriandre et citron jaune    Bien assaisonner!    - 400g seitan émincé(cuit vapeur en boudin) - 1 1/2 jus de citron - 2 oignons - 1/2 botte de coriandre fraîche hâchée - 1 1/1 à 2 c à s curry en poudre - 0.5 cm gingembre frais râpé - sel - 3 piments écrasés - 3 gousses d'ail écrasés Mélangez tous les ingrédients dans une boite et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Laissez maniner 2 jours (selon goût).  Je préfère le manger froid (avec du riz chaud, dans du... [Lire la suite]
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12 mai 2018

Guimauve à la framboise et noix de coco

Guimauve à la framboise et noix de coco à l'agar-agar   Pour des petites guimauves... Mon moule faisait 20 cm de diamètre raison pour laquelle elle n'est pas épaisse mais cela me convient. Pour cette quantité, elle moule carré de 15 cm devrait convenir. Ingrédients: _ 40g blancs d'oeufs _ 110g sucre _ 60g framboises _ 4g d'agar-agar _ 15g miel liquide _ noix de coco râpée   Dans un bol, écrassez les framboises et l'agar-agar. Dans une petite casserole, mettez le sucre, le miel et les framboises à l'agar-agar.... [Lire la suite]
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25 décembre 2017

Gâteau au chocolat à la chantilly coco (vegan)

    Gâteau au chocolat à la chantilly de crème de coco    Pour cette recette qui ne contient pas d'oeuf, j'ai utilisé la crème de coco Kara à 90% de coco fraîche. Il n'y pas d'eau à retier contrairement à d'autre marque mais il faut que la crème soit bien froide avant de la montée comme pour la crème liquide. La quantité est pour un petit gâteau de 5 personnes environ (20 cm de diamètre). A la sortie du four la génoise est moelleuse. Imposible de savoir qu'il n'y a pas d'oeufs.   Ingrédients: _ 170g... [Lire la suite]
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15 juillet 2017

Saucisses végan au saté

Saucisses végan au saté   J'ai voulu essayer de faire mes sauccises et je ne suis pas déçu. Elles ont beaucoup de goût, elles grillent très bien à la poêle, c'est top pour moi! Seul hic, je les ai faites un peu trop grosse par manque de papier aluminium (d'ailleurs il faut que je trouve une alternative à l'alu et film alimentaire). Vous pouvez trouver la poudre ou sauce de saté dans les épiceries asiatiques. Elles contiennent du piment rouge mais c'est plutôt doux. Ingrédients: - 400g pois chiches cuit - 1 gros poivron - 3... [Lire la suite]
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