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Rhum et saké
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25 décembre 2012

Crème de saumon

Crème de saumon
Crème de saumon Ingrédients: _ 150 g saumon cuit _ 200g de saumon fumé _ 100g de saumon fumé coup en petits morceaux _ sel _ un peu de jus de citron _ 200g de crème liquide entière Mixer le saumon cuit (sans arrêtes), les 200g de saumon fumé et la crème...
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20 décembre 2012

Fét Kaf

Fét Kaf
BONNE FETE KAF!!! Aujourd'hui 20 Décembre 2012, les réunionnais fêtent "la fête kaf" qui célèbre l'abolition de l'esclavage du 20 Décembre 1848. Plus d'information sur mi aim a ou et photo du décret ici .
8 décembre 2012

Macarons au sésame sauce caramel vanille et macarons coco

Macarons au sésame sauce caramel vanille et macarons coco
Macarons au sésame sauce caramel vanille Coque réalisé selon la recette de chef Nini. Ajouter 15 g de sésame préalablement grillées à la poêle au mélange sucre glace et amande en poudre. Je n'ai pas utilisé de colorant. Caramel: _ 100g de sucre _ 20g...
6 décembre 2012

Ailes de poulet au piment au four

Ailes de poulet au piment au four
Ailes de poulet au piment et cacahuètes Sauce: _ 1kg d'ailes de poulet _ 2c à s de sauce de soja clair _ 2 c à s de sauce de piment rouge _ 3 gousses d'ail écrasés _ 4 c à s d'eau _ 60g de cacahuètes écrasés ou 1 c à s de pâte de cacahuètes (j'utilise...
4 décembre 2012

Macaron au thé vert citron

Macaron au thé vert citron
Macarons au thé vert, sésame et chantilly vanille citron J'ai réalisé les coques avec la recette de "chef Nini" à quelques détails prés... J'ai rajouter dans les poudres 15g de graines de sésame torréfié et 3g de thé vert Matcha. Chantilly au citron pour...
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2 décembre 2012

Encens île de la Runion

Encens île de la Runion
Encens île de la Réunion Encens au Lotus et encens à l'Ylang ylang
2 décembre 2012

Confiture et sirop

Confiture et sirop
Confiture et sirop (île de la Réunion) Confiture sans sucre "diable rose" (selon mon palet, je pense qu'il s'agit de fraise, goyave et rose) très bon, sirop de curcuma (pour la toux), gelée de thé blanc au géranium acheté au labyrinthe en champs thé au...
2 décembre 2012

Apéritif la Réunion

Apéritif la Réunion
Apéritif au cacahuète et piment C'est un apéritif à base de farine frit pimenté et de cacahuètes
2 décembre 2012

Gâteau la Réunion

Gâteau la Réunion
Chemin de fer et bonbon arrow root Ils viennent de l'île de la Réunion. Le roulé "chemin de fer" et le bonbon arrow root. J'ai toujours vu le chemin de fer avec une créme au beurre à la vanille et du sucre rose dessus. Sur la photo, c'est de la gelée...
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