Articles populaires – Rhum et saké

25 novembre 2008

Viande

Sarcive Pour une première!!! Couper de l'échine de porc 500g environs(ou poitrine de porc) en tranche de 4 cm environs. Mélangez dans un demi verre de sauce de soja (siav), trois c à soupe de miel, du gingembre frais, un peu de rhum ,un peu de sel et...

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Tags: porc, mariné, miel, rougail, sarcive, sauce soja, siav

12 octobre 2021

Carrot cake

Carrot cake Le froid est là! Les carrot cake aussi! Ingrédients: _ 3 oeufs moyens _ 250g farine T 45 _ 1 c à c cannelle en poudre _ 1/2 sachet de vanille naturelle _ 50 g d'amandes _ 160 g sucre _ 125 g huile _ 1 c à c marmelade de calamondin (ou orange...)...

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Tags: cannelle, noix de pécan, carotte, carrot cake, noisette

2 mars 2019

Chips de taro

Chips de taro Pour apporter un peu d'originalité à vos apéritifs, essayez les chips de taro faites maison. Elles sont très légères et se mange sans faim. Ingrédients: _ huile _ 2 taros en forme de petites boules poilues (épicerie asiatique) Epluchez et...

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Tags: saumon, chips, avocat, Taro, maki

13 février 2021

Boulettes de riz pimentés aux crevettes frits

Boulettes de riz pimentés frits aux crevettes Ingrédients: _ 200 g crevettes moyennes crues _ 200 g riz cuit _ 50 g pâte de piments Gochujang _ 1 oignon _ 1 gousse d'ail _ 2 c à c jus de citron _ sel _ poivre _ 50g cacahuètes _ 50g corn flakes sans sucre...

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Tags: crevettes, apéritif, gochujang, panure aux céréales, riz frit

20 août 2017

Mini muffins anglais au gravlax et fromage frais aux noix

Mini muffins anglais au gravlax de saumon et fromage frais aux noix Parfois je me casse la tête à essayer de trouver des idées de repas ou d'apéritifs mais parfois les acquis suffisent... Pour faire les mini muffins anglais , j'ai utiliser un mini pot...

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Tags: fromage frais, gravlax, noix, muffin anglais, sandwich

13 février 2021

Single's day Gâteau pina colada cacahuètes

Gâteau pina colada et beurre de cacahuètes Moule de 15 cm de diamètre (ou moule en forme de coeur) Coeur en papier de la taille du moule Ingrédients: _ 3 oeufs moyens _ 100 g sucre _ 90 g farine t 45 _ 25 g fécule de pomme de terre _ 40 g beurre _ 25...

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Tags: single's day, Pina colada, beurre de cacahuètes, cacahuètes, saint-valentin

21 janvier 2013

Gâteau à la poire anis

Gâteau à la poire anis Poire: _ 1 petite boite de poire au sirop _ 1 pointe de couteau de poudre d'anis _ 1 gousse de vanille Dans une casserole, verser le sirop, mettre la vanille fendu et l'anis. Chauffer le sirop, éteindre le feu et déposer les poires....

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Tags: chocolat, caramel, poires, ricotta, anis

28 novembre 2008

Gambas

Gambas frit à la mangue et lait de coco et riz parfumé au coco -une mangue bien mûre-10 gambas-une brique de lait de coco (attention certains sont pour le dessert)-huile sésame-gingembre frais-piment antillais-échalote-riz parfumé Cuire le riz avec eau,...

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Tags: riz, piment, fruit, gambas, coco

10 février 2021

Single's day Gâteau confiture de lait

Gâteau à la confiture de lait et corn flakes chocolatés Ingrédients: _ 3 oeufs moyens _ 90 g sucre _ 90 g farine t 45 _ 25 g fécule de pomme de terre _ 40 g beurre _ 25 g lait _ 1/2 c à c levure _ vanille Préchauffez le four th 5-6. Dans un bol, fouettez...

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Tags: confiture de lait, mascarpone, céréales, single's day

5 octobre 2020

Basque burnt cheesecake

Basque burnt cheesecake J'ai utilisé un moule de 16 cm de diamètre et 7 cm de hauteur. Ingrédients: - 300 g Philadelphia - 2 oeufs - 80 g sucre - 20 cl crème liquide entière - 20 g farine tamisée - une petite demi cuillère à café de zeste de citron jaune...

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Tags: basque, cheesecake burnt, crémeux, philadelphia

5 avril 2019

Banh bao végétarien à la sauce pour canard de Pékin

Banh bao aux champignons à la sauce pour canard de pékin La pâte à brioche est un peu collante, c'est un choix mais elle est légère après cuisson. Il n'y aura donc pas (ou peu) la forme pliée au dessus des brioches caractéristiques des banh bao. Vous...

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Tags: Tofu, champignons, banh bao, sauce canard e Pékin

16 avril 2021

Crumble à la mangue, pommes et bergamote

Crumble aux mangues pomme et bergamote Crumble: - 100 g farine - 75 g beurre froid en morceaux - 75 g sucre - 2 gouttes d'huile essentielle de Bergamote ALIMENTAIRE Dans un bol, versez les ingrédients et sablez du bout des doigts en formant 'des morceaux'....

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Tags: pomme, bergamote, crumble, mangues

13 novembre 2020

Jjajangmyeon

Sauce chunjang La sauce coréenne chunjang est composée de soja noires fermentés au goût amer et salé mais l'origine est chinoise. La recette a été adapté pour les coréens. Il m'arrive de regarder des Kdrama et de temps en temps les personnages principaux...

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Tags: haricots noirs, chunjang, sauce, soja noir

6 août 2019

Raviolis frit aux crevettes et taro

Raviolis frits aux crevettes et taro Pâte: _ 260 g farine _ 1 oeuf moyen _ 80 ml d'eau environs _ une pince de sel _ 1/2 (petite)c à café de curcuma en poudre _ de la fécule de pomme d terre Dans un bol, mélangez la farine le curcuma et le sel. Ajoutez...

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Tags: crevettes, Taro, ravioli, wonton

28 août 2018

Seitan au curry

Seitan au curry, piments verts, coriandre et citron jaune Bien assaisonner! - 400g seitan émincé(cuit vapeur en boudin) - 1 1/2 jus de citron - 2 oignons - 1/2 botte de coriandre fraîche hâchée - 1 1/1 à 2 c à s curry en poudre - 0.5 cm gingembre frais...

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Tags: coriandre, citron, curry, seitan

3 décembre 2017

Pois chiches aux piments rouges basilic

Pois chiches aux pilments rouges basilic ... ou comment je me suis arrachée la bouche rien quand goûtant l'huile et en me 'décapant' le nez rien quand ouvrant le pot. Tout est dit, cette pâte de piments confits à l'ail et aux feuilles de basilic thaïlandais,...

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Tags: piments thaï, piments confits, piments rouges, pois chiches

16 janvier 2013

Donabé

Ragoût de porc au miso et tofu _ 300g de porc dans l'échine _ 1 carotte _ 1 pomme de terre _ 1c à s de pâte de miso _ 2 c à s de graine de soja cuit _ 1 c à s d'oignon vert _ 1 c à s branches de coriandre _ 2 gousses d'ail dégermées _ 250g de tofu ferme...

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Tags: viande, Tofu, champignons, miso

25 février 2012

Riz au lait à la cannelle et vanille

Riz au lait à la cannelle et vanille _ 180 g riz _ 300 g lait _ 1 c à s crème fraîche ou 10 cl crème liquide entière _ 50 g sucre _ 1 gousse de vanille Bourbon _ 1/2 c à c cannelle en poudre _ 1 oeuf Cuire le riz dans une casserole d'eau ou autocuiseur....

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Tags: riz, cannelle, vanille, lait

4 décembre 2012

Macaron au thé vert citron

Macarons au thé vert, sésame et chantilly vanille citron J'ai réalisé les coques avec la recette de "chef Nini" à quelques détails prés... J'ai rajouter dans les poudres 15g de graines de sésame torréfié et 3g de thé vert Matcha. Chantilly au citron pour...

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Tags: thé vert, vanille, citron, sésame

19 novembre 2017

Gambas à l'ail et lendemain

Gambas à l'ail et piments thaï - 1 boite de gambas entière ( 20 grandes gambas environ) - 4 à 5 grosses gousses d'ail - 1 poignée de persil plat haché - 3 piments rouges thaï - 1 bonne c à s de beurre à température ambiante - sel Décongelez et fendez...

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Tags: riz, gambas, cajous, piments thaï

9 janvier 2022

Riz carotte porc

Riz carotte porc Ingrédients: - 150 g porc hâché - 2 carottes - 1 oignon - 1 ail - 3 c à c sauce soja - 2 c à c d'huile de sésame - graines de sésames - ciboulette - 200 g riz basmati - 320g d'eau Lavez, épluchez et coupez en petit cubes les carottes....

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Tags: riz, sésame, carotte

16 septembre 2019

Aji limon, habanero Chocolat

Petite découverte pimenté Cet été, entre mes tomates et mes poivrons, j'ai eu envie de faire pousser des piments et mon cœur s'est tourné vers le piments Aji limon et l'habanero Chocolat. Mais tout d'abord, deux petites photos d'une partie de ma récolte...

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Tags: habanero chocolat, aji limon

16 septembre 2018

Gyozas aux légumes

Raviolis frits aux légumes Un moule à raviolis chinois est très pratique quand on ne sait pas plier ou qu'il y a beaucoup de raviolis à faire. Ils sont en plastique à 2 e environ dans les boutique à bento par exemple. Pâte: _ 300 g farine _ 150- 170 g...

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Tags: chou, igname, ravioli

22 octobre 2012

Concours "Mon gâteau papillons" chocolat blanc mascarpone et cerises noires

Gâteau au chocolat blanc mascarpone et cerises noires Ca y est! J'ai enfin posté la recette et les photos de mon gâteau papillon pour le concours du gâteau au chocolat dont l'élément principal et le chocolat. Tout le monde a utilisé du chocolat noir ou...

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Tags: chocolat blanc, chocolat noir, cerise

20 janvier 2021

Mochis patate douce violette

Mochis à la patate douce violette Garniture: - 300 g patate douce violette - 1 c à s sucre glace Epluchez et lavez la pâte douce. Coupez la en gros morceaux et cuisez la à la vapeur 15 min environ dés que l'eau bout. Ecrasez la dans une assiette creuse...

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Tags: patate douce, mochi, patate douce violette