Articles populaires – Rhum et saké

27 novembre 2019

gingerbread

Bonhomme de pain d'épices Ce n'est pas la recette traditionnelle du bonhomme de pain d'épices (Gingerbread). Je n'avais pas de mélasse ni de sucre brun donc je me suis débrouillée avec ce que j'avais et c'est plutôt bon. Les biscuits sont craquant et...

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Tags: gingerbread, noël, épices

5 octobre 2020

Gâteau aux pommes

Gateau aux pommes J'ai utilisé un moule de 23 cm Ingrédients: -4 grosses pommes - 90 g farine - 3 oeufs moyens - 50 g sucre - 40 g beurre - 10 cl crème liquide entière - 1 pincée de sel - vanille Préchauffez le four à 180 degrés. Lavez et épluchez les...

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Tags: gâteau, gâteau aux pommes, pommes

31 octobre 2018

Saucisses au Sriracha

Saucisses au sriracha Ingrédients: _ 1 boites de haricots rouges _ 150 g farine tamisée _ 1 càs de levure e bière _ 2 càs de sauce de soja _ 2 càs de sauce sriracha _ 1 oignon _ 170 g sauce tomate (aux légumes c'est bien) __ 2 càs de fécule de pomme de...

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Tags: haricots rouges, saucisses, sriracha

16 avril 2021

Grosses raviolis aux choux frisés soja

Raviolis au choux frisés et graines de soja Pour la fabrication de gros raviolis dans un bouillon ou juste frit :) Ingrédients: - 150g graines de soja cuitent (ou porc hâchés...) - 300 g choux frisés - 1 gousse d'ail - sel - poivre - 2 c à c fécule de...

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Tags: raviolis, choux frisé, graines de soja

8 août 2019

Ma tarte à la carotte

Tarte à la carotte et aux piments cabri Ma recette de tarte à la carotte aux piments habaneros parait très pimenté à cause de la quatité de piments mais...non, vous sentirez juste le parfum du piment et non le piquant, normalement....ha! ha! Ingrédients:...

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Tags: piments, carotte, pâte feuilletée

28 février 2018

Butternut farcie à la ricotta basilic tomates séchées noix

Butternut farci à la ricotta basilic tomates séchées et noix Ingrédients: _ 1 butternut _ 125 g ricotta _ 1 1/2 tomates séchées _ 1/2 c à s huile d'olive _ 3 cerneaux de noix _ 4 feuilles de basilic _ shichimi _ sel, poivre Préchauffez le four à th 6....

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Tags: basilic, ricotta, tomates séchées

1 septembre 2017

tarte aux cassis framboises et chocolat blanc

Tarte aux cassis framboises et chocolat blanc Pour un cercle à tarte de 20 cm environs Pâte: _ 150g farine _ 50g sucre _ 80g beurre mou 82% _ 2 c à s d'eau Préchauffez le four à th 6. Mélangez tous les ingrédients du bout des doigts sans trop travailler...

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Tags: chocolat blanc, framboises, cassis

12 mai 2018

Guimauve à la framboise et noix de coco

Guimauve à la framboise et noix de coco à l'agar-agar Pour des petites guimauves... Mon moule faisait 20 cm de diamètre raison pour laquelle elle n'est pas épaisse mais cela me convient. Pour cette quantité, elle moule carré de 15 cm devrait convenir....

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Tags: vg, framboise, guimauve

27 avril 2018

pâte wonton frit au thon et fromage

Pâte wonton frit au thon, fromage et thym-citron Cette recette est inspiré du crab rangoon. Ingrédients: - de la pâte wonton (pâte à ravioli chinois) - un petite boite de thon émietté - 5 fromages (style kiri) - du thym-citron Ecrasez à la fourchette...

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Tags: fromage, thon, thym-citron

10 mars 2019

Emincés de soja et blé

Emincés de soja et blé à la sauce pour canard pékinois J'aime bien cette marque d'émincés de soja et blé, elle est meilleur que Herta (selon moi). Elle est facile à griller, les émincés sont moelleux et ont bon goût sauf que je me lasse de faire la même...

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Tags: muffin anglais, sauce pékinoise, épincés de soja et blé

10 octobre 2018

Glace au Taro

Glace au taro Lorsque vous achetez du lait de coco ou de la crème, vérifiez bien le pourcentage de coco. Attention au lait de coco allégés à l'eau et je déconseille la marque Jardin Bio plus de gras que de lait. Ingrédients: _ 150 g taro (épicerie asiatique,...

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Tags: coco, Taro, vg

24 février 2016

Poivrons farcis à la patate douce orange et courgette au curry

Poivrons farcis à la patate douce orange et courgette au curry Ingrédients: _ 300g patate douce orange (elles n'ont pas le même goût que les blanches) _ 200g courgette _ curry jaune en poudre _ gingembre _ sel _ cantal (ou autre) _ 2 poivrons jaunes Epluchez...

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Tags: patate douce, Poivron, courgette

8 décembre 2012

Macarons au sésame sauce caramel vanille et macarons coco

Macarons au sésame sauce caramel vanille Coque réalisé selon la recette de chef Nini. Ajouter 15 g de sésame préalablement grillées à la poêle au mélange sucre glace et amande en poudre. Je n'ai pas utilisé de colorant. Caramel: _ 100g de sucre _ 20g...

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Tags: caramel salé, vanille, coco

10 novembre 2011

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises et créme pâtissière au punch des îles Le jour ou je me dis "bon! je vais arrêter pendant quelques jours les gâteaux..." Paf! des fraises parfumées du marché sur la table de la cuisine :s" Allez... J'arrête demain lol J'ai utilisé un...

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Tags: fruit, fruits rouges, fraises

21 février 2012

Onigiri au rougail margoze

Onigiri au rougail margoze C'est avec cette recette que le nom du blog prend tout son sens. Le rougail étant un accompagnement de plat Réunionnais et l'onigiri la boule de riz japonaise^^ Ingrédients: _ 180 g de riz japonais _ 1 margoze (concombre amer)...

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Tags: riz, onigiri, margoze

20 août 2012

Gâteau à la créme et gelée de fruits des bois

Gâteau double crème et gelée de fruits des bois Génoise 18cm de diamètre environs: _ 120g de farine _ 120g de sucre _ 1c à café de levure chimique _ 2 à 3 c à soupe d'eau _ 4 oeufs moyens Dans un saladier, foutter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à...

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Tags: mascarpone, fruits des bois, pâte d'amandes

6 décembre 2012

Ailes de poulet au piment au four

Ailes de poulet au piment et cacahuètes Sauce: _ 1kg d'ailes de poulet _ 2c à s de sauce de soja clair _ 2 c à s de sauce de piment rouge _ 3 gousses d'ail écrasés _ 4 c à s d'eau _ 60g de cacahuètes écrasés ou 1 c à s de pâte de cacahuètes (j'utilise...

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Tags: piment, poulet, cacahuète

17 février 2012

Charlotte à l'ananas

Charlotte à l'ananas Aujoud'hui, j'ai décidé de faire une charlotte sans oeuf avec un bon gout de crème fraîche. Ca me rappelle ma première charlotte choco poire! Crème fraiche poire, ganache au chocolat noire par dessus avec mes premières petites meringues...Elle...

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Tags: fruit, charlotte, ananas

22 décembre 2010

Gâteau à la vanille Bourbon et chocolat au lait

Gâteau à la vanille bourbon, caramel au beurre salé et chocolat au lait Génoise: _ 4 œufs moyens_ 125g sucre_ 125g farine_ 1/2 sachet de levure Bans un bol, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'il double de volume. Incorporer la farine et le...

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Tags: chocolat, caramel salé, vanille

27 juin 2011

Biscuits vanille et cannelle

Biscuits à la vanille, cannelle recouvert de chocolat noir Ingrédients: _ 150g de beurre mou (+ 20g de beurre) _ 150 g de sucre glace _ 2 oeufs battu _ 300g de farine _ 1 c à soupe de poudre de cannelle _ 2 c à soupe de sucre de canne _ 1 tablette de...

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Tags: cannelle, biscuits, chololat

26 août 2009

gâteau mousses choco-poire sauce beurre salé

Gâteau mousses choco-poire et sauce au caramel salé Génoise -125 g farine fluide -5 œufs -125g sucre -1 c à café de levure chimique -vanille liquide Dans un bol fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'il blanchissent, puis la vanille, puis la farine...

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Tags: chocolat, caramel salé, poires

29 septembre 2008

Riz à la pâte de soja

Riz à la pâte de soja haricot pimenté En regardant dans les rayons d'une épicerie asiatique, j'ai remarqué des boites rouges, marrons... dans le rayon des produits japonais. Comme vous pouvez le voir c'est écrit en japonais. Je me suis dit mais qu'est...

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Tags: riz, soja, viande

23 novembre 2008

Yaourts caramel

Yaourts au caramel C'est mon premier essais et je les trouve pas mal du tout. Je n'aime pas les yaourts quand ils sont très acide. Je n'ai trouvé de recette donc... j'invente ou presque^^ J'ai fait un caramel (sucre+eau) quand il a pris une couleur bien...

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Tags: caramel, sucre de palme, yaourt

10 mars 2019

Bouchées grillées soja et blé sauce chinoise pour ribs

Bouchées grillées à la sauce chinoise pour travers de porc Les plats vg sont chers quand ils sont préparés (gros casse tête à noël!) et préparer les sauces vg sont souvent compliquées et demandent beaucoup d'ingrédients. Il y a beaucoup de sites très...

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Tags: bouchées, sauce chinoise porc

11 juillet 2015

Brioche aux noix de macadamia

Brioche aux noix de macadamia Brioche _ 450g de farine T45 _ un sachet de levure de boulangerie (voir mode d'emploi) _ 60g de sucre _ 4g de sel _ 70g de beurre mou _ 3 jaunes d'oeufs _ 150g de lait tiède _ 50g de noix de macadamia hachées grossièrement...

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Tags: noix de Macadamia, noix de pécan