Charlotte à l'ananas

Charlotte à l'ananas

Aujoud'hui, j'ai décidé de faire une charlotte sans oeuf avec un bon gout de crème fraîche. Ca me rappelle ma première charlotte choco poire! Crème fraiche poire, ganache au chocolat noire par dessus avec mes premières petites meringues...Elle était resté collé dans le moule à cause de la ganache au chocolat et les biscuits mouillés^^'

Ingrédients

_ 1 boite d'ananas

_ 100g sucre

_ 500g crème fraîche (50 cl)

_ 25 biscuits cuillers (tout dépend de la taille du moule)

_ 3 feuilles de gélatine ( sans gélatine, une nuit)

Séparerez les tranches d'ananas du sirop. Tremperzla gélatine 5 à 10 min dans l'eau froide (selon le mode d'emploi).Coupez les autres tranches d'ananas finement et les égoutez quelques minutes dans une passoire. Placez les biscuits cuillères dans le moule autour et au fond. Montez la crème fraîche en chantilly. Lorsqu'elle est presque ferme, ajoutez le sucre. Essorez les feuilles de gélatine, les faire fondre 2 à 3 secondes au micro-onde ou à la casserole et l'incorporez à la chantilly (toujours en fouettant). Dans un bol, mélangez la chantilly et l'ananas coupés. Versez la moitié dans le moule à charlotte, trempez les biscuits dans le sirop et les disposez sur la chantilly. Versez le reste de la chantilly. Réservez au frais 4 h minimum.

Décoration: copeaux de chocolat blanc et caramel filé.

Photo prise avec un portable snif...

Comments

[Noy]

Je cherchais une recette de charlotte sans mascarpone (frigo vide lol) et je suis tombée sur la tienne, je vais tenter demain , samedi je reçois , en espérant que ca va plaire ^^ ( et qu'elle soit réussit surtout )

En tout cas j'adore ton site, y'a des recettes trop bien ! Même coréenne ! ^^

Je vais y passer la nuit xD

[oum kamila]

miam moi aussi mes 1ere charlottes étaient a la creme fraiche souvenirs....