Rhum et saké

750 grammes

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13 janvier 2021

Gâteau de riz gratiné (tteok)

Gâteau de riz gratiné (tteok)

Tteok gratiné C'est un plat sucré salé que j'aime faire rapidement ou 'le plat du réconfort'. Pour la cuisson des cylindres de riz à 5 minutes de cuisson sur feu moyen doux, ils resteront ferme et très mous à 10 minutes environ, piquez les pour vérifier....

Posté par tit_grenadine à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tteok gratiné

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13 novembre 2020

Jjajangmyeon

Sauce chunjang La sauce coréenne chunjang est composée de soja noires fermentés au goût amer et salé mais l'origine est chinoise. La recette a été adapté pour les coréens. Il m'arrive de regarder des Kdrama et de temps en temps les personnages principaux...

Posté par tit_grenadine à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots noirs, chunjang, sauce, soja noir

8 août 2019

Ma tarte à la carotte

Ma tarte à la carotte

Tarte à la carotte et aux piments cabri Ma recette de tarte à la carotte aux piments habaneros parait très pimenté à cause de la quatité de piments mais...non, vous sentirez juste le parfum du piment et non le piquant, normalement....ha! ha! Ingrédients:...

Posté par tit_grenadine à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piments, carotte, pâte feuilletée

3 février 2019

Crevettes frites sauce Sriracha

Crevettes frites sauce Sriracha

Crevettes frites à la sauce Sriracha C'est fort! C'est bon! Ingrédients: _ 15 crevettes crues moyennes _ 2 cà s de fécule de pomme de terre _ 1 petite bouteille de sauce Sriracha _ 5 gousses d'ail _ Ciboulette thaï fraîche _ 4 c à s d'eau Emincez 2 ciboulettes...

Posté par tit_grenadine à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, srirasha

12 mai 2018

Feuilleté au saumon et thym-citron

Feuilleté au saumon et thym-citron

Feuilletée au saumon et thym-citron Ingrédients: _ 200g saumon _ 1 oignons moyen _ 20g beurre _ 40g fécule de maïs _ 400g lait _ 4 parts de fromage fondu (kiri...) _ 380g pâte feuilleté (maison pour moi) _ sel _ quelques feuilles de thym-citron _ un peu...

Posté par tit_grenadine à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, thym citron

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19 novembre 2017

Gambas à l'ail et lendemain

Gambas à l'ail et lendemain

Gambas à l'ail et piments thaï - 1 boite de gambas entière ( 20 grandes gambas environ) - 4 à 5 grosses gousses d'ail - 1 poignée de persil plat haché - 3 piments rouges thaï - 1 bonne c à s de beurre à température ambiante - sel Décongelez et fendez...

Posté par tit_grenadine à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, gambas, cajous, piments thaï

20 août 2017

Ailes de poulet à la vietnamienne

Ailes de poulet à la vietnamienne

Ailes de poulet frit à la vietnamienne Du poulet frit avec une sauce pimenté sucrée salée... Ingrédients: - 1kg d'ailes de poulet - Fécule de pomme de terre - 1 c à c de gingembre frais - 1 c à s de saké de cuisine - sel, poivre Sauce: - 4 c à s de jus...

Posté par tit_grenadine à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

7 février 2017

Bar en papillotte

Bar en papillotte

Bar au gingembre sauce soja en papillotte Ingrédients: - 1 bar (1kg) nettoyé - 4 c à s de soja - 3 c à c de sucre brun - 2 gousses d'ail écrasé - 2 c à c de jus de citron - 2 carottes - 1 cm de gingembre frais râpé - une pincée de combava frais râpé Préchauffez...

Posté par tit_grenadine à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

20 octobre 2016

Sauce tsuyu (ramen...)

Sauce tsuyu (ramen...)

Sauce Tsuyu Un gros coup de coeur pour cette sauce traditionnelle japonaise! Pourquoi? Parce qu'elle est délicieuse, multi-usage (tempura, nouilles...) et parce qu'il y a un moment déjà que j'ai envie de manger des ramens sans viande! La plupart sont...

Posté par tit_grenadine à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

17 octobre 2016

Shichimi

Shichimi togarachi Le shichimi togarachi est un mélange japonais de 7 épices: piments, zeste de mandarine, nori, poivre, sésames noirs, graines de pavots et de chanvre. La composition peut variée un peu. Je l'ai découvert il y a peu et il est vraiment...

Posté par tit_grenadine à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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