Rhum et saké

10 février 2021

Single's day Gâteau confiture de lait

Gâteau à la confiture de lait et corn flakes chocolatés Ingrédients: _ 3 oeufs moyens _ 90 g sucre _ 90 g farine t 45 _ 25 g fécule de pomme de terre _ 40 g beurre _ 25 g lait _ 1/2 c à c levure _ vanille Préchauffez le four th 5-6. Dans un bol, fouettez...

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Tags: confiture de lait, mascarpone, céréales, single's day

20 janvier 2021

Mochis patate douce violette

Mochis à la patate douce violette Garniture: - 300 g patate douce violette - 1 c à s sucre glace Epluchez et lavez la pâte douce. Coupez la en gros morceaux et cuisez la à la vapeur 15 min environ dés que l'eau bout. Ecrasez la dans une assiette creuse...

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Tags: patate douce, mochi, patate douce violette

13 janvier 2021

Agar-agar en filaments

Agar-agar en filaments On trouve généralement l'agar-agar en poudre mais elle est aussi vendu en filaments dans des épiceries asiatiques. Contrairement à celle en poudre, il faut la tremper minimum 30 minutes avant utilisation puis la faire fondre dans...

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Tags: agar-agar filament

13 janvier 2021

Merci

MERCI à tous ceux et celles qui ce sont abonnés à mon modeste blog de cuisine! J'ai créé ce blog, il y a quelques années pour me souvenir de mes recettes puis des personnes sont passés par là... Je voulais vous souhaiter beaucoup de Bonheur et la santé...

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13 janvier 2021

Gâteau de riz gratiné (tteok)

Tteok gratiné C'est un plat sucré salé que j'aime faire rapidement ou 'le plat du réconfort'. Pour la cuisson des cylindres de riz à 5 minutes de cuisson sur feu moyen doux, ils resteront ferme et très mous à 10 minutes environ, piquez les pour vérifier....

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Tags: tteok gratiné

13 novembre 2020

Biscuits secs

Biscuits secs (base) Ingrédients: _ 350g farine _ 240g beurre tempéré _ 100 g sucre _ 3 blancs d'oeufs moyens _ vanille _ sel Cuisson 150°C 10 min environ. Hummm...un bon thé chaud à l'églatine et au sureau, tellement réconfortant... surtout si comme...

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Tags: biscuits

13 novembre 2020

Tempeh

Tempeh Il ressemble au nougat... Le tempeh, c'est du soja fermenté d'origine indonésienne à haute valeur nutritive en protéine... la liste est longue. Il faut avouer qu'il n'a pas vraiment de goût, il est moelleux ferme et facile à cuisiner. Est il possible...

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Tags: tempeh

13 novembre 2020

Jjajangmyeon

Sauce chunjang La sauce coréenne chunjang est composée de soja noires fermentés au goût amer et salé mais l'origine est chinoise. La recette a été adapté pour les coréens. Il m'arrive de regarder des Kdrama et de temps en temps les personnages principaux...

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Tags: haricots noirs, chunjang, sauce, soja noir

18 octobre 2020

Lait chaud au potiron

Lait chaud au potiron La plupart des recettes de boissons chaudes au potiron sont à la cannelle et autres épices, tout le monde n'aime pas ou n'a pas d'épices sous la main alors pourquoi pas une boisson chaude toute douce que même les enfants peuvent...

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Tags: potiron

5 octobre 2020

Gâteau aux pommes

Gateau aux pommes J'ai utilisé un moule de 23 cm Ingrédients: -4 grosses pommes - 90 g farine - 3 oeufs moyens - 50 g sucre - 40 g beurre - 10 cl crème liquide entière - 1 pincée de sel - vanille Préchauffez le four à 180 degrés. Lavez et épluchez les...

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Tags: gâteau, gâteau aux pommes, pommes