Riz au lait de coco

Riz au lait coco

La cuisson du riz dépendra de sa qualité et du type de riz utilisé. Il est possible qu'avec cette quantité de liquide votre riz soit trop ou pas assez cuit. J'ai pris du riz parfumé basmati mais pas celui qui est très fin. Pour la quantité de lait de coco, plus il y aura de coco, plus il sera gras. J'ai utilisé mon mini cuiseur vapeur de riz.

Dans une casserole, il faut cuire le tout sur feu très doux, couvert jusqu'à évaporasion total de l'eau. Laissez reposer le riz 10 min. Parfois le riz a besoin d'être aèré pour qu'en refroidissant un peu, la vapeur s'échappe et que les grains de riz se détache plus facilement.

Ingrédients pour 1 à 2 personnes:

- 170g riz

- 130 g eau

- 130g lait de coco