Rhum et saké

9 janvier 2022

Riz carotte porc

Riz carotte porc Ingrédients: - 150 g porc hâché - 2 carottes - 1 oignon - 1 ail - 3 c à c sauce soja - 2 c à c d'huile de sésame - graines de sésames - ciboulette - 200 g riz basmati - 320g d'eau Lavez, épluchez et coupez en petit cubes les carottes....

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Tags: riz, sésame, carotte

27 avril 2018

Riz au hareng fumé (Réunion)

Riz au hareng fumé C'est un peu compliqué d'écrire cette recette car le fumé dépend du fabriquant et de son salage. Plus il est salé plus il aura besoin d'eau de cuisson... Mais s'il n'est pas très fumé et cuit dans trop d'eau trop longtemps, il deviendra...

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Tags: riz, hareng fumé

15 octobre 2017

Riz jasmin

Riz jasmin Je mange du riz acheté dans les épiceries asiatiques depuis mon enfance généralement du riz basmati. Mais mon préféré, c'est le riz jasmin. C'est un riz parfumé qui vaut la peine d'être goûté. Raison pour laquelle je partage avec vous mon coup...

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Tags: riz

7 septembre 2017

Riz au lait de coco

Riz au lait coco La cuisson du riz dépendra de sa qualité et du type de riz utilisé. Il est possible qu'avec cette quantité de liquide votre riz soit trop ou pas assez cuit. J'ai pris du riz parfumé basmati mais pas celui qui est très fin. Pour la quantité...

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Tags: riz, coco

8 décembre 2015

riz noir

Le riz noir Le riz noir 'riz interdit' dont la consommation était réservé à l'empereur de Chine et aujourd'hui cultivé dans le nord de Italie 'riz venere'. Sa couleur est naturellement noir comme la myrtille. Ce riz est complet. Il est riche en antioxydant,en...

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22 juillet 2015

Riz aux gambas et beurre de yuzu

Riz aux gambas et beurre Bordier au yuzu _ 70g de petits pois frais cuit à la vapeur _ 400g de riz cuit _ 10 gambas lavés et coupés _ 2 gousses d'ail écrasées _ sel _ 50g de beurre baratte au yuzu (beurre Bordier haaa) Dans une grand casserole sur feu...

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Tags: gambas, yuzu

9 janvier 2014

Cuiseur de riz

Petit cuiseur de riz Ca y est! j'ai enfin reçu mon petit cuiseur de riz qui va nous éviter le gaspillage. Une nouvelle année avec un nouveau cuiseur!! Je sais, il a l'air d'un jouet. C'est ce que je me suis dites en ouvrant mon colis lol Le numéro 1 (cuiseur...

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Tags: Cuiseur

28 janvier 2013

Riz citronné aux nems Chua

Riz au nem Chua Vous pouvez trouver les nems dans les épicerie asiatiques dans des filets rouges. Ils peuvent être mangé sans cuisson. Sur cette photo, j'ai sorti les nems du congélateur. _ 1 paquet de nems Chua _ 360g de riz _ 3 c à soupe de sauce de...

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Tags: viande

16 mars 2012

Riz soufflé maison

Riz soufflé fait maison _ riz gluant (épicerie asiatique) Laver un peu le riz et laisser le une nuit dans l'eau. Cuire à la vapeur 20 min environs selon la quantité. Laisser sécher complètement le riz un jour ou deux. Puis le cuire dans l'huile chaude...

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Tags: riz

21 février 2012

Onigiri au rougail margoze

Onigiri au rougail margoze C'est avec cette recette que le nom du blog prend tout son sens. Le rougail étant un accompagnement de plat Réunionnais et l'onigiri la boule de riz japonaise^^ Ingrédients: _ 180 g de riz japonais _ 1 margoze (concombre amer)...

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Tags: riz, onigiri, margoze