Manioc, taro et patate douce

Manioc, taro et patate douce

Vous pouvez en acheter dans les épiceries asiatiques, africaines, indiennes...

Les petits tubercules sont des taros. Ils peuvent être cuit à la vapeur, dans un râgoût...Une glace au taro noix de coco, c'est vraiment bon! Vous pouvez en trouver dans le 13 éme à Paris. Et à côté, ce sont des patates douces blanche avec lesquelles ont peu faire des desserts Réunionnais: le gâteau patate, confiture patate, mousse de patate... Ils existent des patates douces à peaux violette avec l'intérieur blanc ou orange. Le goût est différent pour chaque patate. J'ai une préfrence pour la orange qui a une goût plus prononcée.

Le manioc: confiture de manioc ou manioc à la vapeur... Je déteste l'éplucher, la peau est assez difficile à enlever. Surtout bien se laver les mains.