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Rhum et saké
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25 février 2012

Riz au lait à la cannelle et vanille

Riz au lait à la cannelle et vanille
Riz au lait à la cannelle et vanille _ 180 g riz _ 300 g lait _ 1 c à s crème fraîche ou 10 cl crème liquide entière _ 50 g sucre _ 1 gousse de vanille Bourbon _ 1/2 c à c cannelle en poudre _ 1 oeuf Cuire le riz dans une casserole d'eau ou autocuiseur....
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23 février 2012

Tarte au camembert et sauce tomates

Tarte au camembert et sauce tomates
Tarte au camembert et sauce tomate à l'origan La texture de la tarte est comme un flan dans cette recette. Pour un moule de 18 cm de diamètre Une Pâte brisée ( ou sans beurre: mélanger 250g farine, 100 g d'huile, 100 g d'eau bouillante du sel et une cuillère...
22 février 2012

Tarte tatin

Tarte tatin
Tarte tatin Recette sur meilleurduchef
21 février 2012

Comme un pim's

Comme un pim's
Biscuits à la gélée de clémentine et chocolat noir Comme un pim's?!^^ J'ai utilisé une ganache car il me manquait un peu de chocolat mais du chocolat juste fondu c'est mieux. Dans ce cas, rajouter du chocolat à fondre pour la couverture. Génoise: _ 120...
21 février 2012

Onigiri au rougail margoze

Onigiri au rougail margoze
Onigiri au rougail margoze C'est avec cette recette que le nom du blog prend tout son sens. Le rougail étant un accompagnement de plat Réunionnais et l'onigiri la boule de riz japonaise^^ Ingrédients: _ 180 g de riz japonais _ 1 margoze (concombre amer)...
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20 février 2012

Gâteaux à la mousse de fruits rouges

Gâteaux à la mousse de fruits rouges
Gâteau à la mousse de fruits rouges Dacquoise aux amandes, mousse de fruits rouges et chantilly de chocolat blanc à l'occasion du PACS de Laurent et Christel. Dacquoise: _6 blancs d'oeuf _ 150 g sucre glace _ 50 g sucre _ 150 g poudre d'amandes Four à...
18 février 2012

Palets breton au citron

Palets breton au citron
Palets breton au citron ingrédients: _ 250g farine _ 150 g sucre _ 6 jaunes d'oeufs _ 1 sachet de levure _ 180 g beurre tempéré en morceau (ou beurre salé) _ zeste d'un citron _ 4 g sel Préchauffer le four th5. Mélanger farine, la levure puis les jaunes...
17 février 2012

Charlotte à l'ananas

Charlotte à l'ananas
Charlotte à l'ananas Aujoud'hui, j'ai décidé de faire une charlotte sans oeuf avec un bon gout de crème fraîche. Ca me rappelle ma première charlotte choco poire! Crème fraiche poire, ganache au chocolat noire par dessus avec mes premières petites meringues...Elle...
6 février 2012

Riz frit au gambas et oeufs

Riz frit au gambas et oeufs
Riz frit au gambas et oeufs _ 250g riz cuit _ 2 oeufs battus _ 6 gambas (les miennes étaient grosses) _ ciboulettes thaï _ 1 carotte _ 1 c à s de sauce d'huite _ sel _ 1/2 c à c gingembre frais _ 2 gousses d'ail Décortiquer, nettoyer, laver et couper...
5 février 2012

Tarte mousse au chocolat

Tarte mousse au chocolat
Tarte mousse au chocolat noir et chocolat au lait aux noisettes Une pâte sablé recouverte d'une mousse au chocolat noire et chocolat au lait aux noisettes. J'ai mélangé ces deux chocolats parce que le chocolat noir était trop cacaoté à mon gout. Sablé...
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