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Rhum et saké

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31 décembre 2011

Gâteau à la mousse de caramel au beurre salé

Gâteau à la mousse de caramel au beurre salé
Gâteau à la mousse de caramel au beurre salé Génoise _ 120g farine _ 120g sucre _ 4 oeufs _ 1 c à c de levure chimique Fouetter le sucre et les oeufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter la farine. Monter les blancs en neige bien ferme et les...
Posté par tit_grenadine à 10:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel salé
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29 décembre 2011

Marrons glacés

Marrons glacés
Marrons glacés Faire les marrons a été très compliqué car j'ai du chercher des renseignements un peu partout. Le plus difficile, c'est la consistance du sirop. A vouloir trop réfléchir...il faillait que je lui donne la consisitance d'un sirop pour la...
Posté par tit_grenadine à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
29 décembre 2011

Croissants au beurre

Croissants au beurre
Croissants au beurre Recette de Djouza C'est très bien expliquer et les croissants sont comme à la boulangerie!
Posté par tit_grenadine à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
28 décembre 2011

Crêpe aux légumes et saucisse fumé

Crêpe aux légumes et saucisse fumé
Crêpe aux légumes et saucisse fumée La crêpe est réalisée avec de la farine pour crêpe coréenne que l'on trouve dans les épiceries asiatiques. Il faut juste ajouter un peu d'eau. J'ai mis du choux et une carotte coupés finement avec de petits morceaux...
Posté par tit_grenadine à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
22 décembre 2011

Poulet croutillant épicé

Poulet croutillant épicé
Poulet croustillant épicé Faire la veille, c'est mieux! _ 2 hauts de cuisses(désossés pour moi) _ 20 cl babeurre (assez pour recouvrir la viande) _ pain rassis écrasé _ 1 c à café de poudre de curry rouge indien (ou autres épices) _ 1 oeuf _ sel _ Farine...
Posté par tit_grenadine à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
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21 décembre 2011

Beurre maison

Beurre maison
Beurre maison C'est la première fois que je fais un beurre maison donc j'ai utilisé 20cl de crème liquide entière à 30% de matière grasse pour éviter le gaspillage. C'est facile mais c'est dommage que le beurre ne se garde que 48h environs au frigo. Dans...
Posté par tit_grenadine à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
20 décembre 2011

custard pudding

custard pudding
Custard pudding!!! Pudding! Pudding! Pudding! Pudding! Giga Pudding!!! ( chanson d'une pub japonaise^^ ) Attention! Il y a un risque que la chanson reste en mémoire toute la journée!^^ Pour le plaisir de le retourner!!! lol Ingrédients: _3 oeufs _ 4 c...
Posté par tit_grenadine à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pudding
18 décembre 2011

Pain d'épices 2

Pain d'épices 2
Pain d'épices Après le pain d'épices très moelleux, j'ai réalisé un pain d'épices un peu plus ferme en reprenant la même recette. Ingrédients: _ 190g farine T55 _ 60g farine complète _ 35g poudre d'amandes _ 100g beurre _ 2 oeufs _ 250g miel liquide (fleurs...
Posté par tit_grenadine à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
17 décembre 2011

Gâteau à la mousse de lemon curd

Gâteau à la mousse de lemon curd
Gâteau mousse au lemon curd Génoise, créme pâtissière au lemond curd chantilly, chantilly et demi phères au chocolat blanc. Je voulais faire une bûche de noël et je ne sais pas ce qui s'est passé, mes pensées se sont envolées^^ Crème pâtissière au lemon...
Posté par tit_grenadine à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  lemond curd
16 décembre 2011

Lemon curd

Lemon curd
Lemon curd Ingrédients: _ 3 citrons _ 100g beurre _ 4 oeufs _ 150g sucre Mélanger le jus des citrons, le zeste de deux citrons, le sucre et le beurre fondu et les oeufs battus. Faire épaissir la créme dans une casserole à feu doux en remuant sans cesse....
Posté par tit_grenadine à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lemond curd
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