02 février 2016

croquettes de fromage de brebis

Croquettes de fromage de brebis, amandes et coriandre   ingrédients: _ 400g lait _ 40g beurre _ 50g fairne _ 15g coriandre _ 25g d'amandes hâchées grossièrement _ 150g de brebis _ sel _ Panko (chapelure chinoise) _ 1 oeuf   Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez d'un coup la farine, mélangez. Puis versez le lait et remuez avec le fouet jusqu'à ce que la béchamel épaississe (beaucoup). Versez la dans un plat et laissez la complètement refroidir. Ajoutez la coriandre lavez et hâchée, les amandes,... [Lire la suite]
Posté par tit_grenadine à 12:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

01 février 2016

Salade de wasabi

Salade de feuilles de wasabi   Nature, les feuilles sont légèrement sucrée puis vient le piquant. C'est moins fort que la racine. C'est intéressant, j'aime beaucoup. Pour 1 personne Ingrédients: _ 2 feuilles de wasabi _ 6 amandes concassées _ 1/2 c à c sauce de soja clair _ 1 c à c d'huile d'olive _ 3 tiges de ciboulette (épicerie asia) _ quelques branches de coriandre fraîche   Lavez et coupez les feuilles de wasabi, la ciboulette et le coriandre. Dans un petit bol, mélangez le soja et l'huile puis les... [Lire la suite]
Posté par tit_grenadine à 21:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
26 janvier 2016

Roulé au thé vert matcha et fraises

Roulé au thé vert matcha et fraises   Ingrédients: _ 125g farine _ 25g fécule de pomme de terre _ 2 c à s d'eau _ 15g thé vert matcha _ 5 oeufs moyens _ 140g sucre _ une pincée de vanille en poudre _ 1/2 c à c levure chimique   Préchauffez le four th 5 - 6. Dans deux saladier, séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Versez le sucre sur les jaunes et fouttez jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Diluez le thé vert dans deux cuillère à soupe d'eau et ajoutez le aux jaunes d'oeufs avec la vanille, fouettez.... [Lire la suite]
Posté par tit_grenadine à 21:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
21 janvier 2016

pain aux cranberries, amandes et mulberry

Pain aux cranberries, amandes et mulberries blanches   Ingrdients: _ 250g farine _ 150g d'eau  _ 7g levure de boulangerie _ 3g sel _ 25g cranberries _ 25g mulberries blanches _ 25g d'amandes coupées grossièrement (ou pas)   Diluez la levure de boulangerie dans un peu d'eau (ce n'est pas obligatoire). Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients sauf les fruits secs. Pétrissez la pâte pendant 10 min puis ajoutez les fruits secs. Laissez la doubler de volume 1 h dans un endroit chaud recouverte... [Lire la suite]
Posté par tit_grenadine à 20:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
18 janvier 2016

Crème d'épeautre au coco

Gelée d'épeautre au lait de coco   Ingrédients: _ 120g d'épeautre concassées _ 200g lait de coco ( ou 400g sans lait de soja) _ 200g lait de soja  _ 70g sucre _ 100g raisins secs _ 1 pincée de vanille en poudre _ Une petite 1/2 c à café d'agar agar  (trop d'agar-agar et la gelée sera beaucoup trop ferme)   Dans une casserole sur feu moyen doux, cuisez l'épeautre pendant 25 min dans l'eau. Egouttez la. Dans la casserole sur feu moyen, versez tous les ingrédients. Remuez constamment pendant 5 min. Versez... [Lire la suite]
Posté par tit_grenadine à 20:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
16 janvier 2016

Biscuits au muesli sans beurre sans oeufs

Biscuits au muesli sans beurre et sans oeufs   Ingrédients: _ 140g farine _ 1/2 c à c de levure  _ 70g sucre _ 100g muesli (aux noix pour moi que j'ai pilé) _ 60g d'huile de coco _ 20g miel _ 60g fécule de tapioca _ 50g lait de coco (selon vos goûts)   Préchauffez le four à th 5. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs puis ajoutez les liquides. La préparation est friable. Sur une plaque de four recourte de papaier cuisson, déposez des petites boules de pâte que vous aplatirez sur 3 mm d'épaisseur.... [Lire la suite]
Posté par tit_grenadine à 19:34 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

11 janvier 2016

Soupe de carottes à l'épeautre

Soupe de carottes à l'épeautre   J'ai l'habitude de faire des soupes sans ou avec très peu de matière grasses parce que je n'aime pas les soupe trop lourdes. Du coup , celle ci en contient très peu...   Ingrédients: _ 3 c à s d'épeautres _ 4 carottes _ 1 oignon _ 1 c à c d'huile de coco (juste pour parfumer la soupe) _ sel _ 2 l d'eau _ 20 haricots verts frais   Lavez, épluchez et coupez en gros morceaux les légumes. Dans une casserole sur feu moyen, versez l'eau et ajoutez les légumes. Laissez cuire 25 min... [Lire la suite]
Posté par tit_grenadine à 13:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
09 janvier 2016

Roulé au coco amandes

Roulé au coco et amandes Biscuits: _ 150g farine tamisée _ 125g sucre _ vanille _ 5 oeufs moyens _ 1 c à s lait _ 1 c  s de coco râpée _ 1 c à c de levure Préchauffez le four à th 5. Préparez une plaque de four recouverte de papier cuisson légèrment huilée. Dans deux saladiers, séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Fouettez au fouet électrique 1 min les jaunes avec le sucre. Ils doivent doubler de volume puis versez le lait, mélangez. Montez les blancs en neige pas trop ferme. Ajoutez la farine, la levure et la coco... [Lire la suite]
Posté par tit_grenadine à 16:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
07 janvier 2016

Épeautre au curry

Epeautre au curry   Ingrédients: _ 200g d'épeautre concassées _ 1 oignon moyen _ 1/2 c à c de curry en poudre _ 2 c à c d'huile de coco   Dans une casserole versz un grand volume d'eau et cuisez 25 min environs l'épeautre à partir de la petite ébullition. Egouttez la et passez la sous l'eau froid. Egouttez à nouveau. Réservez la au frigo 2 heures minimum pour qu'elle s'égraine pendant la cuisson. Emincez l'oignon. Dans une grande casserole sur feu doux, faites fondre l'huile de coco.     Faites suer... [Lire la suite]
Posté par tit_grenadine à 14:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
01 janvier 2016

Recette du pâté créole Réunionnais

Pâté créole   Bonne année 2016 à tous et mes meilleurs voeux! Je ne pouvais pas commencer l'année sans le pâté créole réunionnais!    Ingrédients: _ 500g farine _ 1 sachet de levure chimique _ 3 gros oeufs + un jaune _ 1 gousse de vanille _ 1/2 cà c de curcuma _ 1g sel _ 80g sucre (+ de sucre si vous n'ajoutez pas de confiture) _ 250g beurre à température ambiante  _ 6 c à s d'anisette (liqueur anisée) _ confiture de papaye (j'ai utilisé la confiture de potiron)   Dans un saladier, mélangez... [Lire la suite]
Posté par tit_grenadine à 13:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]