Articles populaires – Rhum et saké

14 mars 2013

Sandwich à l'avocat

Sandwich à l'avocat _ 1/4 d'un gros avocat mûre _ 1/2 petit oignon haché _ 2 petits piments verts _ salade _ Petits morceaux de poulet cuit _ Gouda râpé _ Sel _ un petit pain Ecraser l'avocat avec une fourchette. Ecraser les piments et les mélanger avec...

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26 mars 2014

Petits pains chats

Petits pains chats J'ai mal au ventre...Alors j'ai décidé de faire des petits pains moelleux en forme de chats^^ Ingrédients: _ 430g de farine T55 _ 30g de beurre mou _ 20g de levure de boulanger délayée dans un peu d'eau _ 40g de sucre _ 2g de sel _...

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19 février 2013

Mon premier panier local

Mon premier panier local Il faut le dire, j'adore la ferme!! Alors je me suis laissée tenter à commander sur le site Mon panier local. J'ai commandé le panais et le rutabaga que je ne connaissais pas, des pommes, des poires, des oeufs...Je n'ai pas pu...

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25 octobre 2015

glace au coco

Glace au coco J'ai choisi de faire une glace peu sucrée pour avoir d'avantage le goût du coco et pour pouvoir la manger avec de la pâte d'azuki sucrée. Dans les épiceries asiatiques, vous avez le choix entre la conserve de lait de coco "à cuisiner" et...

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5 avril 2014

Jacquier

Le fruit du jacquier A l'île de la Réuinion, le fruit est appelé Ti jacques. Il est très gros, vert à l'extérieur et jaune à l'intérieur. On le mange en cari avec du boucané quand il n'est pas encore totalement mûre. Avant on le battait au couteau pour...

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29 juillet 2014

Génoise cake design

Génoise Gâteaux d'anniversaire de Mademoiselle C ici Pour le moule de 21 cm de diamètre et 9 cm de haut - 8 oeufs moyens -200g de farine tamisée -220g de sucre - 50g de beurre fondu Pour le moule de 16 cm de diamètre et 9 cm de haut - 6 oeufs moyens -...

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24 mai 2014

Bouchée au fromage frais

Bouchées au fromage frais A l'occasion d'un repas, j'ai fait des bouchées avec de la pâte brisée fourré au fromage frais échalotte recouvertes d'aneth (ajouter un petit bout de saumon fumé ou truite c'est bien aussi mais pas envie ^^) et d'olives, et...

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23 avril 2014

Gigots d'agneau ail et thym

Gigots d'agneau ail et thym Ingrédients: _ 2 gigots ( les miens 430g) _ 3 gousses d'ail _ 1 c à s d'huile d'olive _ 2 c à c de thym _ sel La veille, dégraisser les gigots. Ecrasser l'ail. Badigeonner les gigots d'ail, de thym, saler et les conserver filmé...

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27 septembre 2014

Cake design violet et lilas Koumba

La petite fille à la robe lilas Pour l'anniversaire de Koumba 13 ans :) J'ai collé la décoration avec du caramel tout prêt en bouteille. Au début, je pensais qu'il pouvait remplacer la colle alimentaire, oui mais, sur une pâte à sucre blanche, il laisse...

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7 mars 2014

Raviolis au poulet gingembre et combava

Raviolis au poulet gingembre et combava Je profite de mon nouvel achat pour confectionner des raviolis! Le moule à ravioli est très pratique quand on ne sait pas encore plier (comme moi^^'). Il fait 7,5cm de diamètre, j'ai donc utiliser un emporte pièce...

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10 mai 2014

Gâteau tortue ninja

Gâteau tortue ninja Cette année, comme chaque année, j'ai fait le gâteau de mon neveu Matéo ^^ Pour ses 6 ans, il a demandé les tortues ninja! Je sens avec le temps que les demandes vont être de plus en plus compliquée... J'espère simplement qu'il ne...

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16 avril 2014

Salade simple pimenté au tofu

Salade simple pimenté au tofu Pourquoi simple? Parce qu'il n'y a pas de gambas, d'oeufs et d'herbes aromatiques asiatique. Cette salade a un gout prononcée d'oignon, la quantité est selon chacun. Ingrédients: _ 1 brique de tofu ferme _ 100 g de vermicelle...

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30 juillet 2013

Le glucose

Ma première expérience avec le glucose Aujourd'hui, on m'a donné du glucose fortement arômatisé au miel (spécial pâtisserie orientale). Alors, j'ai tenté la tuile! Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, j'ai mis quelques gouttes de glucose....

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20 octobre 2013

Porc croustillant

Porc croustillant J'ai essayé la recette du porc croustillant. C'est simple et c'est bon. Par contre, j'ai utilisé du poivre vert dans la recette à la place du quatre épices. Plusieurs personnes ont la même recette donc je ne sais pas de qui elle est....

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4 septembre 2012

Avoine aux tomates jaunes

Avoine aux tomates jaunes Pour le quantité d'avoine c'est approximatif car j'ai du utiliser tout mon sachet à cause de la date limite de consommation. Pour 1 personne 100g devrait suffire après tout dépend si on est un gros mangeur ou pas^^ Ingrédients:...

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31 janvier 2014

Cuiseur de riz gâteau éponge

Première essais d'un gâteau éponge rapide dans le cuisseur de riz à la vapeur. Recette à la rache hein?! Juste pour voir la cuisson^^ 30 ml d'eau dans l'appareil soit 20 min de cuisson - 3 c à s rase de farine - 2 c à s sucre - 1 pincée de levure - 1...

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7 février 2013

Vinaigrette au yaourt et moutarde à l'ancienne

Vinaigrette au yaourt et moutarde à l'ancienne _ 1 yaourt à la grecque _ 1/2 jus de citron _ 2 c à café de moutarde à l'ancienne _1 gousse d'ail _ 1 c à café de sucre _ sel, poivre _2 c à soupe d'eau Dans un petit bol, mettre le jus de citron l'ail écrasé,...

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28 novembre 2012

petite marmite et piment

Petite marmite, piment de Rodrigue et gingembre mangue J'ai eu en cadeau cette petite marmite de l'île de la Réunion et ce piment de Rodrigue. Le piment est très parfumé et très acide aussi. Je l'ai gouté avec du riz, des lentilles de Cilaos et du boucané....

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23 avril 2014

Joues de porc à la bière et aux olives

Joues de porc à la bière et aux olives Pour 2 personnes Ingrédients: _ 4 joues de porcs _ 50cl de bière blonde _ 1 sucre _ 2 échalottes _ thym _ une feuille de laurier _ une quinzaine d'olives Laver et dégraisser les joues. Couper les en morceaux. Emincer...

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5 janvier 2015

gâteau au chocolat à la farine de riz

Gâteau au chocolat à la farine de riz Un gâteau sans beurre ni farine de blé. Il est fondant, léger et au gout, on ne devinne pas qu'il est fait avec du riz :) Ingrédients: _ 120g de farine de riz (épicerie asia...) _200 de chocolat noir _ 30 g d'huile...

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25 décembre 2012

Crème de saumon

Crème de saumon Ingrédients: _ 150 g saumon cuit _ 200g de saumon fumé _ 100g de saumon fumé coup en petits morceaux _ sel _ un peu de jus de citron _ 200g de crème liquide entière Mixer le saumon cuit (sans arrêtes), les 200g de saumon fumé et la crème...

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30 décembre 2014

Couronne aux amandes

Couronne aux amandes Ingrédients: _ 125g de farine _ 125g d'amandes en poudre _ 250g de beurre à température ambiante _ 230g de sucre _ 2 g de sel _ 5 oeufs _ les graines d'une gousse de vanille _ 2 c à c d'amandes amère _ 1/2 sachet de levure _ 1 blanc...

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2 décembre 2012

Confiture et sirop

Confiture et sirop (île de la Réunion) Confiture sans sucre "diable rose" (selon mon palet, je pense qu'il s'agit de fraise, goyave et rose) très bon, sirop de curcuma (pour la toux), gelée de thé blanc au géranium acheté au labyrinthe en champs thé au...

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10 décembre 2011

Salade de crevette à la clémentine gingembre et wasabi

Salade de crevettes à la clémentine, gingembre et wasabi C'est un essais :) Couper grossièrement les crevettes nettoyées et décortiquées ( ne pas oublier d'enlever son intestin). Enlever la peau de la clémentine pour en préléver la pulpe. Hacher grossièrement...

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30 janvier 2013

Manioc, taro et patate douce

Manioc, taro et patate douce Vous pouvez en acheter dans les épiceries asiatiques, africaines, indiennes... Les petits tubercules sont des taros. Ils peuvent être cuit à la vapeur, dans un râgoût...Une glace au taro noix de coco, c'est vraiment bon! Vous...

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