Articles populaires – Rhum et saké

2 décembre 2012

Gâteau la Réunion

Chemin de fer et bonbon arrow root Ils viennent de l'île de la Réunion. Le roulé "chemin de fer" et le bonbon arrow root. J'ai toujours vu le chemin de fer avec une créme au beurre à la vanille et du sucre rose dessus. Sur la photo, c'est de la gelée...

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26 août 2012

Croquette de millet au cumin

Croquettes de millet au cumin et tomates cerises jaunes _ 80g de millet _ 160g d'eau _ 1 petit oignon _ 1c à c de cumin entier _ 1 c à c de farine _ 5 tomates cerises jaunes _ 1 gousse d'ail Cuire dans une casserole couverte sur petit feu le millet dans...

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24 juillet 2012

Gâteau éponge

Gâteau éponge Ingrédients: _ 150g de farine _ 50g de fécule de pomme de terre _ 5 oeufs _ 185g de sucre _ le zeste d'une demi orange (facultatif) Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter au robot les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange...

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5 mai 2012

Papillons et coeurs en chocolat noir

Papillons et coeurs en chocolat noir Décoration en chocolat pour gâteau au caramel au beurre salé mascarpone. J'ai fait une faute d'orthographe! mince! lol Pour la décoration, j'ai fait fondre du chocolat noir au micro onde quelques secondes en remuant...

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16 juin 2012

Wrap!

Wrap Idée soufflée par ma soeur! ^^ J'étais obligée de le préciser sinon elle ne m'aurait pas donner mes biscuits préférés en forme de vaches au chocolat au lait qu'elle est partie chercher très loin! lol Merci sista^^ Ingrédients: _ 200g de farine _...

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6 février 2012

Riz frit au gambas et oeufs

Riz frit au gambas et oeufs _ 250g riz cuit _ 2 oeufs battus _ 6 gambas (les miennes étaient grosses) _ ciboulettes thaï _ 1 carotte _ 1 c à s de sauce d'huite _ sel _ 1/2 c à c gingembre frais _ 2 gousses d'ail Décortiquer, nettoyer, laver et couper...

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4 décembre 2011

Pain à la cocotte T55

Pain en cocotte Ingrédients: _ 500g de farine T55 _ 300g d'eau tiède _ 1 c à soupe de sucre _ 15g levure de boulanger _ 6g sel _ 1 cà soupe d'huile _ un peu de lait _ 1 c à soupe de graines de sésame Diluez la levure dans un peu d'eau tiède (surtout pas...

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11 décembre 2011

Pains aux céréales et farine complète

Pains aux céréales Igrédients _ 200g farine T55 _ 150g farine aux céréales _ 150g farine complète _ 320 g d'eau tiède _ 9 g sel _ 1 c à soupe d'huile _ 1 c à soupe de sucre _ 20g de levure de boulangerie Dans un bol, verser les farines, le sel, l'huile,...

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23 juillet 2011

Biscuits à la cuiller

Biscuits à la cuiller Recette du chef Patrick Asfaux: AF Touch cuisine ingrédients: _ 4 oeufs _ 100g farine _ 80 g sucre glace (20 pour les blancs en neige+60 pour la déco) _ 125g sucre semoule _ 1 sachet de sucre vanillé Allumez le four à 180°c (th6)....

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21 juin 2011

Fleurs en pâte d'amande

Fleurs en pâte d'amande J'ai voulu essayer de faire des fleurs en pâte d'amande. J'ai donc utilisé une vieille pâte d'amande pour m'exercer (qui ne sera pas consommée) à laquelle j'ai ajouté un peu d'eau et du colorant pour pouvoir la façonner. C'est...

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28 décembre 2011

Crêpe aux légumes et saucisse fumé

Crêpe aux légumes et saucisse fumée La crêpe est réalisée avec de la farine pour crêpe coréenne que l'on trouve dans les épiceries asiatiques. Il faut juste ajouter un peu d'eau. J'ai mis du choux et une carotte coupés finement avec de petits morceaux...

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22 décembre 2011

Poulet croutillant épicé

Poulet croustillant épicé Faire la veille, c'est mieux! _ 2 hauts de cuisses(désossés pour moi) _ 20 cl babeurre (assez pour recouvrir la viande) _ pain rassis écrasé _ 1 c à café de poudre de curry rouge indien (ou autres épices) _ 1 oeuf _ sel _ Farine...

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18 décembre 2011

Pain d'épices 2

Pain d'épices Après le pain d'épices très moelleux, j'ai réalisé un pain d'épices un peu plus ferme en reprenant la même recette. Ingrédients: _ 190g farine T55 _ 60g farine complète _ 35g poudre d'amandes _ 100g beurre _ 2 oeufs _ 250g miel liquide (fleurs...

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25 août 2009

Crêpe salée aux choux

Boo chim coréen (2) J'ai utilisé la même farine que celle de la précédente recette (voir plats). Je voulais un okonomiyaki (japonais) mais je n'avais la farine spéciale :( Donc voilà! en apparence, elle ressemble à la crêpe japonaise. C'était trés bon!!!...

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1 juin 2009

Yaourt à la fraise

Yaourts à la fraise Je ne sais pas si c'est parce que j'ai utilisé du lait demi écrémé ( à mon avis oui) ou ma yaourtière est cassé mais les yaourts sont liquides. Je pense que c'est les deux?! :s J'ai utilisé les trois quart d'un brique de lait + un...

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22 janvier 2011

Churros

Recette Churros ou chichi Ingrédients: _ 1 bol d'eau BOUILLANTE_ 1 bol de farine_ 1 pincée de sel _ Un appareil à churros Dans un bol, mettre la farine. Porter à ébullition l'eau et le sel. Verser la sur la farine, mélanger. Il y aura des grumeaux.Mettre...

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1 juin 2011

Rougail margoze

Rougail margoze _ 1 margoze (concombre amère) _ 1 demi citron _ 1 demi oignon moyen _ 1 c à soupe d'huile _ 9 petits piments (selon gout la quantité) _ sel Lavez et coupez le margoze en deux. Retirez les graines. Coupez finement et laisser trempez 30...

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12 juin 2011

Cinnamons rolls

Cinnamons rolls J'ai essayé la recette d'hervé cuisine qui m'avait l'air très appétissante. Je n'ai pas pris de photos avec la crème par dessus car gourmande comme de je suis, j'en ai mis beaucoup trop et c'était très moche lol Par contre, 15 min de cuisson...

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3 juin 2011

Batonnet aux oeufs

Un biscuit aux oeufs C'est un cadeau que ma soeur a eu dans un restaurant japonais pour une commande à emporter. Le serveur a dit que c'était pour les enfants! Je suis une grande enfant!!! lol Bon, je l'ai mangé!^^ Il avait un gout d'oeufs, une texture...

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29 juin 2011

Gâteau damier au citron vert chocolat blanc

Gâteau damier au citron vert et chocolat blanc J'ai reçu il y a quelques jours les moules pour confectionner un gâteau damier. Je n'ai pas fait la recette de la boite mais plutot une génoise au citron vert et amande amère. En regardant le mode d'emploi,...

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16 octobre 2011

Mini samoussas au thon

Les minis samoussas réunionnais au thon Chacun à ça manière de faire ses samoussas (à ne pas confondre avec les samosas). En voici une parmis d'autres :) Ingrédients: _ Une grosse boite de thon _ 1 c à soupe de massalé _ sel _ piments zoiseaux (selon...

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6 novembre 2011

Potatoes à ma façon

Potatoes à ma façon Ingrédients: _ 8 petites pomme de terre bien lavées _ 1 petit oignon _ thym frais _ 1 c à café d'épices à tajine _ 1 c à café d'huile _ 2 gousses d'ail _ sel Coupez les pommes de terre en 8 en gardant la peau. Mixer les épices, l'oignon,...

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20 décembre 2009

Porc caramel

Porc caramel Ingrédients: _400g de poitrine de porc_1 oignons_3 c à soupe de sucre de palme_2 à soupe de sauce de soja_2 c à soupe de sauce de poisson_coriandre fraîche _sésames dorées Émincer l'oignon et couper la viande "en carré"de 2 cm environs. Dans...

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9 novembre 2011

Potiron frit

Potiron frit Eplucher, laver et couper des tranches de potiron de même grosseur. Dans une poêle sur petit feu, verser un peu d'huile, mettre à cuire les morceaux de potiron 10 min environs. Piquer les morceaux avec la pointe d'un couteau. Il ne doit pas...

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31 octobre 2010

Hamburger à ma façon

Hamburger à ma façon Aujourd'hui, j'avais envie d'un hamburger à la viande fumé et frite de carottes. J'ai pris ce que j'avais déjà sur place. Ingrédients: Steaks: _ 309g de veau _ 186g de boucané ( viande fumé de l'île de la réunion^^) Ce sont les quantités...

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