Articles populaires – Rhum et saké

25 septembre 2011

Tarte aux pèches et brugnons

Tarte aux pèches et brugnons Pâte: _ 175g farine _ 125g de beurre mou _ 50g de sucre roux Dans un bol, sabler la farine et le beurre puis ajouter le sucre, former une boule. Etaler la pâte sur une 0,5 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire...

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Tags: fruit

27 juin 2011

Rougail bringelle (aubergine)

Rougail bringelle (aubergine) Un rougail sans piment, ce n'est pas un rougail!!! :) Ingrédients: _ 1 aubergine grillée ( au BBQ c'est top!) _ 2 c à café de jus de citron ou vinaigre de vin _ 2 cà café d'huile _ 1/2 petit oignon _ 10 petits piments vert...

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Tags: aubergine

7 avril 2012

Souris d'agneau

Souris d'agneau Ingrédients: _ 2 souris d'agneau ( 800g une souris pour moi) _ 1 c à café de 4 épices _ 6 gousses d'ail écrasées _ 2 oignons émincés _ 2 c à soupe de sauce soja foncé _ 1 c à soupe de sauce soja clair _ 1 c à soupe de sauce d'huitre _...

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Tags: souris d'agneau

23 février 2012

Tarte au camembert et sauce tomates

Tarte au camembert et sauce tomate à l'origan La texture de la tarte est comme un flan dans cette recette. Pour un moule de 18 cm de diamètre Une Pâte brisée ( ou sans beurre: mélanger 250g farine, 100 g d'huile, 100 g d'eau bouillante du sel et une cuillère...

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Tags: camembert

5 juillet 2011

panier à riz gluant

Panier pour le riz gluant Il y a quelques années, je suis allée dans un restaurant Laotien pour la première fois. Je ne me souviens plus très bien des plats seulement des petites saucisses à la citronelle, du boeuf haché cru à la citronelle, du poisson...

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Tags: riz

16 novembre 2011

Bonbons piments

Bonbons piments Ingrédients: _ 500g de pois de cap (gros pois) _ 2c à café de gingembre frais râpé _ 1 c à café de cumin _ 1/2 c à café de curcuma _ 15 piments (selon gout) _ 1/2 botte de coriandre _ 2 branches d'oignons verts Mettez les pois à tremper...

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Tags: haricots blancs

31 décembre 2011

Gâteau à la mousse de caramel au beurre salé

Gâteau à la mousse de caramel au beurre salé Génoise _ 120g farine _ 120g sucre _ 4 oeufs _ 1 c à c de levure chimique Fouetter le sucre et les oeufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Ajouter la farine. Monter les blancs en neige bien ferme et les...

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Tags: caramel salé

21 septembre 2011

Zambrocal (haricots rouges)

Zambrocal haricots rouges _ 250g haricots rouges secs _ 5 bols d'eau _ 500g riz basmati _ 1 oignon _ thym _ 3 gousses d'ail Première méthode: Cuire les haricots rouge lavés, plongés dans l'eau dans un autocuiseur 45 min , réserver dans son eau. Cuire...

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Tags: haricots rouges

20 décembre 2011

custard pudding

Custard pudding!!! Pudding! Pudding! Pudding! Pudding! Giga Pudding!!! ( chanson d'une pub japonaise^^ ) Attention! Il y a un risque que la chanson reste en mémoire toute la journée!^^ Pour le plaisir de le retourner!!! lol Ingrédients: _3 oeufs _ 4 c...

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Tags: pudding

1 janvier 2012

Cuisse de canard à la sauce de soja épaisse

Cuisse de canard à la sauce de soja épaisse Attention à ne pas confondre la sauce de soja clair et celle qui est épaisse (sur la photo). Huile de sésame Ingrédients: _ une cuisse de canard (306g celle que j'avais) _ 4 c à soupe de sauce de soja épaisse...

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Tags: soja

8 septembre 2012

Brioche aux grosses pépites de chocolat et orange fany's

Brioche aux grosses pépites de chocolat et orange Ingrédients: _ 500g farine T55 _ 3 oeufs battus _ 20cl créme liquide entière _ 60g sucre _ 100g beurre à température ambiante _ 7g levure de boulanger réhydraté (selon le mode d'emploi) _ 1/2 c à café...

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Tags: chocolat noir

12 août 2012

Brioche au chocolat et pépites de chocolat

Brioche au chocolat et pépites de chocolat J'ai trouvé la recette ici " brioche chocolat noisette ". Je n'ai pas mis de pâte de noisette. Ce qui est embêtant c'est que les pépites de chocolat ont tendance à fondre si elles sont mises en début de recette....

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Tags: chocolat noir

20 juin 2012

Glace à la cardamome

Glace à la cardamome J'adore cette glace! Ingrédients: _ 20 capsules de cardamome _ 4 g de gingembre frais râpé _ 1/2 gousse de vanille _ 120g de sucre _ 400g de lait entier _ 5g de farine ou maïzena _ 2 jaunes d'oeuf _ 1 oeuf entier Dans une casserole,...

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Tags: cardamome

18 février 2012

Palets breton au citron

Palets breton au citron ingrédients: _ 250g farine _ 150 g sucre _ 6 jaunes d'oeufs _ 1 sachet de levure _ 180 g beurre tempéré en morceau (ou beurre salé) _ zeste d'un citron _ 4 g sel Préchauffer le four th5. Mélanger farine, la levure puis les jaunes...

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Tags: fruit

3 octobre 2012

Gtâteau au chocolat noir corsé

Gâteau au chocolat noir corsé Je ne suis pas spécialement fan des gâteaux au chocolat comme celui ci mais cette recette me plait bien à cause de la texture du gâteau qui me rappelle les Savanes. Au début, j'avais fait une mousse au chocolat que j'ai changé...

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Tags: chocolat noir

25 janvier 2012

Gâteau de soja au taro (gâteaux chinois)

Gâteau de soja au taro Pâte de soja et taro: 100g de graines de soja 100g de taro (cuit à la vapeur) 125g sucre 2 sachet de sucre vanillé Laisser tremper les graines de soja 1h dans l'eau fraide. Cuire 15 min environs les graines de soja dans une casserole...

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Tags: soja

21 juin 2012

Porc à la vanille et au Calvados

Porc à la vanille et au Calvados Ingrédients: _ 500g de travers de porc _ 100g de Calvados _ 1 Gousse de vanille fendu en deux _ 1 petit oignon _ sel et poivre Dans une cocotte sur feu vif, verser un peu d'huile et faire doré le travers de porc coupé...

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Tags: vanille

9 janvier 2014

Cuiseur de riz

Petit cuiseur de riz Ca y est! j'ai enfin reçu mon petit cuiseur de riz qui va nous éviter le gaspillage. Une nouvelle année avec un nouveau cuiseur!! Je sais, il a l'air d'un jouet. C'est ce que je me suis dites en ouvrant mon colis lol Le numéro 1 (cuiseur...

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Tags: Cuiseur

25 novembre 2011

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat Hé oui! Sans beurre!^^ Ingrédients: _200g de chocolat noir _ 300 g créme liquide entière _ 1 oeuf _ 65 g sucre (ce sera peu sucré) _ 2 grosses c à soupe de farine _ 1 c à soupe d'huile Chauffez la créme liquide et la versez dans un...

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Tags: chocolat noir

28 janvier 2013

Riz citronné aux nems Chua

Riz au nem Chua Vous pouvez trouver les nems dans les épicerie asiatiques dans des filets rouges. Ils peuvent être mangé sans cuisson. Sur cette photo, j'ai sorti les nems du congélateur. _ 1 paquet de nems Chua _ 360g de riz _ 3 c à soupe de sauce de...

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Tags: viande

25 juillet 2013

Porc tonkatsu et curry japonais

Porc tonkatsu et curry japonais C'est simple, j'adore!! Et c'est très simple à faire. Il y a les instructions en français derrière la boite. Je n'avais pas de poireau alors j'ai utilisé un oignon. Pour le porc tonkatsu, c'est simplement des tranches de...

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Tags: porc

16 novembre 2011

Rochers au coco

Rochers au coco _ 1 blanc d'oeuf _ 100g de sucre _ 100g de coco râpé Dans un bol, fouettez une minute le blanc et le sucre et ajoutez le coco râpé, mélangez. Formez des petites boules et les posez sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Cuire...

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Tags: coco

11 février 2013

Rougail saucisses

Rougail saucisses On peut trouver des saucisses de la Réunion dans les épiceries Réunionnaise. _ 4 grosses saucisses de la Réunion (ou de toulouse par exemple) _ 3 tomates _ 1 gousse d'ail _ 1cm de gingembre frais râpé _ 1 bonne pincée de combava râpé...

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Tags: viande

3 août 2012

Gâteau ti son

Gâteau ti son A l'île de la Réunion, on mange le gâteau ti son. Je profite des vacances en France de "tati Jo", pour partager sa recette avec vous. Pour les quantités, tati Jo ne rigole pas!! C'est une recette pour au moins 15 personnes je pense. C'est...

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Tags: maïs

8 décembre 2014

Fruits de la passion

Sirop de fruits de la passion _ 210g de pulpe de fruits (5 gros fruits) _ 150g de sucre Dans un bol, laisser fondre le sucre dans la pulpe. Remuer de temps en temps. Faites chauffer la pulpe dans une casserole 3 min sur feu vif. Passer au tamis pour retirer...

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Tags: fruits de la passion