Articles populaires – Rhum et saké

20 août 2017

Ailes de poulet à la vietnamienne

Ailes de poulet frit à la vietnamienne Du poulet frit avec une sauce pimenté sucrée salée... Ingrédients: - 1kg d'ailes de poulet - Fécule de pomme de terre - 1 c à c de gingembre frais - 1 c à s de saké de cuisine - sel, poivre Sauce: - 4 c à s de jus...

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Tags: poulet

13 août 2017

Gâteau ou thé vert matcha (ou base de gâteau)

Gâteau au thé vert matcha Pour la réalisation de cette recette, il est préférable de choisir un bon thé vert matcha parfumé. Celui que j'utilise n'est pas cher (5.95e les 40g) mais il convient tout à fait à la confection de biscuits secs ou gâteaux simples....

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Tags: thé vert

28 avril 2020

Brioche tressée

Brioche tressée Ingrédients: _ 250g farine T45 _ 1 œuf moyen + un pour la dorure _ 50g sucre _ 90g beurre en morceaux _ 90g lait tiède _ 1 sachet de levure déshydraté (ou 10g levure boulangère) _ 3g sel _ zeste d'orange _ 2 bouchons de rhum _ amandes...

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Tags: brioche tressée

10 janvier 2018

Sanuki udon (seafood) Coréen

Ramen Sanuki udon coréen Je n'aime pas les fruits de mer! Mais j'ai voulu goûter, ben oui, on ne sait jamais... et je ne l'ai pas regretté! Ce ramen coréen n'est pas mal du tout. La base de la soupe contenu dans le plus petit sachet à une saveur fumée...

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Tags: ramen

4 mai 2017

piments confits à l'ananas victoria

Piments confits à l'ananas victoria Comment décrire ce piment confit...? J'ai goûté l'équivalent d'une petit tête d'épingle (je parle des mini...) avec du riz, prudence oblige! 1/ je suis restée bloqué la bouche ouverte quelques secondes comme une idiote...

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Tags: piment

23 avril 2017

Cupcakes aux myrtilles

Cupcakes aux myrtilles Pour 11 à 12 petits moules Ingrédients: - 200g farine - 170g sucre (peu sucré) - 1 c à c bicarbonate - 1 c à c levure chimique - 20g son d'avoine - 115g beurre mou - 20 cl crème liquide - 100g myrtilles Préchauffez le four à th...

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Tags: myrtilles

16 mars 2017

Gâteaux fondants à la châtaigne (crème de marron)

Gâteaux fondants à la crème de marron Pour une dizaine de gâteaux environs. Ingédients: - 250g crème de marron (ou un peu plus si vous les fourrez de crème) - 3 oeufs - 80g farine - 50g sucre - 100g beurre fondu Préchauffez le four à 180°c (th6). Dans...

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Tags: crème de marron

13 janvier 2021

Agar-agar en filaments

Agar-agar en filaments On trouve généralement l'agar-agar en poudre mais elle est aussi vendu en filaments dans des épiceries asiatiques. Contrairement à celle en poudre, il faut la tremper minimum 30 minutes avant utilisation puis la faire fondre dans...

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Tags: agar-agar filament

18 octobre 2020

Lait chaud au potiron

Lait chaud au potiron La plupart des recettes de boissons chaudes au potiron sont à la cannelle et autres épices, tout le monde n'aime pas ou n'a pas d'épices sous la main alors pourquoi pas une boisson chaude toute douce que même les enfants peuvent...

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Tags: potiron

10 octobre 2011

Madeleines citron vanille

Madeleine citron vanille Mes premières madeleines!!!:) Je n'ai pas les moules dommage mais ce n'est pas ça qui allait m'empêcher de me faire plaisir^^ J'ai suivi la recette du livre de cyril Lygnac "Accro au choco". Aujourd'hui, je n'avais pas envie de...

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Tags: vanille

8 juillet 2012

Tarte au chocolat au spéculoos

Tarte au chocolat au spéculoos Aujourd'hui, je n'avais plus de beurre alors j'ai fait une pâte brisée express pâte: _ 100g d'eau bouillante _ 100g d'huile neutre _ une pincée de sel _ 250g de farine _ 1 c à café de levure chimique ou une pâte sablé (...

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Tags: spéculoos

11 mars 2013

Roulé à la mandarine

Roulé à la mandarine Crème de mandarine: _ 3 oeufs _ 100g de sucre (il sera peu sucré) _ 1 c à soupe d'amidon de maïs _ le jus de 5 mandarines Dans un bol, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Mélanger le jus de mandarine à l'amidon...

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Tags: mandarine

6 février 2014

Crumble aux pommes caramélisées

Crumble aux pommes caramélisées J'ai utilisé des petites pommes qui me restait. Pour des pommes plus grosse comme des granny, je pense que 3 suffisent. Crumble: - 125g de beurre à température ambiante - 130 g de sucre - 200g de farine Dans un bol, mélanger...

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Tags: fruit

14 décembre 2010

Chocolats de couverture

Chocolats de couverture Il y a un moment déjà que j'attendais mon colis!!! ^^ C'est la deuxième fois que je commande en ligne du chocolat de couverture. La première fois, c'est sur un site "...du chef" ou j'ai payé une boite de 1 kg de chocolat de Papouasie...

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Tags: chocolat de couverture

3 mai 2011

Bavarois aux myrtilles sauvages

Bavarois à la myrtilles sauvages Pour Jessy Pour un moule rectangulaire sans fond de 40cm de long et 25cm de large. Génoise: _ 4 oeufs moyens _ 120g de sucre _ 120g de farine _ 1c à café de levure chimique _ 2 c à soupe d'eau Séparez les jaunes des blancs...

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Tags: fruit

3 février 2011

Gambas sautés à la sauce d'huitre

Gambas sautés à la sauce d'huitre Ingrédients: _ 3 petits oignons (ou 2 moyens)_ 1 poivron_ 2 tomates évidés_ 3 c à soupe de sauce d'huitre_ 20 gambas_ 1 poignées de cacahuètes Vider et couper le poivron en losange ainsi que les tomates. Couper les oignons...

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Tags: gambas

21 septembre 2011

Recette des bouchons au porc

Bouchons au porc 20 bouchons environs _ 450g de poitrine de porc haché _1 c à soupe de farine manioc diluée _ 4 branches d'oignons verts émincées _ 1 c à soupe de sauce soja _ 1 paquet de pâte WONTON Mélangez la viande avec tous les ingédients sauf la...

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Tags: viande

29 septembre 2008

RAMEN

Ramen Je suis allée avec des amis et ma sœur dans un restaurant de ramen dans le 1er arrondissement à Paris. Les ramens ce sont des nouilles au blé dans un bouillon. Tout le monde était satisfait de ce qu'il avait mangé. Trés bon rapport qualité prix....

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Tags: soupe

20 décembre 2010

Cari gambas

Cari de gambas Plat réunionnais!^^ Ingrédients: _ 400g gambas crues_ 3 tomates_ safran_ 2 gousses d'ails_ 5 piments zoiseaux_ gingembre frais_ Thym_ sel_ 3 tomates_ 1 oignons Nettoyer les gambas. Fendre leur dos en deux avec un bon couteau et enlever...

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Tags: gambas

25 novembre 2011

Gambas croustillantes

Gambas croustillantes Ingrédients: _ 10 Gambas _ sel _1/2 jus de citron _ 2 c à soupe de farine de tapioca Lavez, décortiquez et enlevez l'intestin des gambas en fendant leur dos. Dans un bol, versez le jus d'un demi citron, sel et les gambas. Laissez...

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Tags: gambas

4 mars 2012

Gâteau au yaourt aux fruits rouges

Gâteau au yaourt aux fruits rouges Ingrédients: _ un yaourt _ 3 pots de yaourt rempli de farine _ 2 pots de yaourt de sucre _ 1/2 pot de yaourt d'huile _ 1 sachet de levure _ de la confiture de fruits rouges Mélanger tous les ingrédients sauf la confiture....

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Tags: fruit

2 janvier 2012

Ban ranh 2 boules de sésames

Ban ranh 2 J'ai essayé une autre version de la recette que j'ai l'habitude de faire ici mais sans patate douce, sans levure et sans farine de riz. Les beignets sont tout aussi bon et le beignet moins ferme. La boule de soja doit être normalement ferme...

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Tags: soja

20 juillet 2012

Rougail Zavocat

Rougail zavocat Une semaine que les avocats sont arrivées de l'île de la Réunion. Et déjà ils ont commencé à noircir. Mais il était temps^^ ingrédients pour 8 avocats _ 10 piments (ce sera un peu fort lol) _ 2 échalottes émincées _ sel Couper en deux...

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Tags: avocat

20 octobre 2012

Gâteau au miel de printemps

Gâteau au miel de printemps Il pleut aujourd'hui, je suis toute "molle" lol Un peu de jaune pour retrouver le sourire!!! Génoise 18cm de diamètre environs: _ 120g de farine _ 120g de sucre _ 1c à café de levure chimique _ 2 à 3 c à soupe d'eau _ 4 oeufs...

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Tags: miel

21 avril 2013

Mousse légère à la clémentine

Mousse légère à la clémentine _ 6 biscuits sec chocolaté (genre bn) _ 45g de beurre fondu _ 20 cl de crème liquide entière _ 65 g de sucre _ 100g de jus de clémentine (environs 2 clémentines) _ 2 feuilles de gélatine _ 1 clémentine (décoration) _ 4 cercles...

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Tags: Clémentine